15 avril 2025

Notre cuisine bistronomique célèbre le mariage entre la convivialité d’un bistrot et le raffinement de la gastronomie. Ici, chaque plat est conçu comme une œuvre d’art, mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés.

Nous revisitons les recettes classiques avec une touche de créativité et d'audace, pour surprendre vos papilles tout en respectant l’authenticité des saveurs. Le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée, où il fait bon se retrouver entre amis, en famille ou pour des moments d'exception.

Notre menu évolue au rythme des saisons, car nous croyons que chaque ingrédient mérite d’être cuisiné à son apogée. Nos plats signature, savamment préparés par notre chef, reflètent cette quête d’excellence.

1 avril 2025

Coup de cœur gastronomique à Courtemelon.

Chaque midi en semaine, mangez au cœur du terroir : c’est là que sont formés nos relèves en Hôtellerie & Intendance, ainsi que les agricultrices et agriculteurs.

Le restaurant de la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), entre Courtételle et Delémont, allie formation, produits locaux et cuisine durable. Il se trouve au rez du bâtiment historique de l’Ecole d’agriculture. Ouvert à tous, il offre des plats créatifs, préparés à partir des récoltes des fermes et du jardin du site, souvent bios, et soutient une agriculture responsable. Les apprenti-e-s en hôtellerie et intendance y évoluent en conditions réelles, participent à la création des menus et à l’accueil des clients.

27 mars 2025

L’un des plus beau restaurant de la ville.
Une cuisine travaillée avec des produits de saison.
Un emplacement au bord de l’eau ...