| Nos entrées : |
| Saumon fumé - Terrine de foie
gras de canard maison cuit à l'ancienne -
Millefeuille de tomate à la mozzarella, sauce pistou et croûtons
de Tapenade |
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| Nos carpaccios : |
| Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
- Carpaccio de saumon au poivre rose et citron vert |
| Carpaccio de thon au gingembre et feuilles de
coriandre, chutney d'aubergine, huile d'olive et citron |
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| Nos tartares : |
| Tartare de boeuf avec toasts, beurre et
frites - Tartare de saumon à la ciboulette |
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| Nos pâtes : |
| Tagliatelles : au saumon frais et fumée
- au foie gras et morilles, sauce crémée - aux
crevettes, pistou et tomates cerises - sauce
arrabiatta |
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| Nos poissons : |
| Filets de perches meunières -
Brochettes de thon et saumon grillé sauce à l'huile d'olive et
tomates sèches - Filet de thon grillé, sauce tomate à l'ail et
au basilic |
| Pavé de saumon grillé, sauce Mireille -
Brochettes de gambas grillées à la façon des boucaniers |
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| Nos viandes : |
| Pavé de boeuf grillé - Escalope
de dinde viennoise - Entrecôte de boeuf suisse
grillée - Magret de canard grillé sauce aux pêches
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| Emincé de poulet au curry, riz Thaï, mangues
et ananas - Satay de poulet grillé à l'indonésienne
- Steak d'autruche grillé |
