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Côté Brasserie: |
| Nos entrées : |
| Salade verte -
Salade mêlée - Saumon fumé, beurre et toasts -
Demi portion de saumon fumé, beurre et toasts |
| Terrine de foie gras
maison et son chutney de figues - Feuilleté aux
champignons des bois (selon arrivage) |
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| Nos tartares : |
| Tartare de boeuf coupé
au couteau, frites et toasts - Tartare de saumon au
citron vert et herbes fines |
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| Nos pâtes : |
| Tagliatelles
all'arrabbiata - Tagliatelles au saumon fumé et
frais, sauce crème et Vodka |
| Tagliatelles aux
escargots et à la crème - Tagliatelles aux morilles |
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| Nos poissons : |
| Filets de perche à ma
façon - Gambas à la provençale - Gambas
au curry de Madras |
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| Nos viandes : |
| Filet de boeuf grillé
- Entrecôte de boeuf grillée - Magret de
canard rôti au miel et poivre concassé |
| Escalope de poulet
façon viennoise - Filet 'agneau, sauce garam
massala |
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| Nos ardoises : |
| Filet ou entrecôte de
boeuf sauce café de Paris, poivre vert ou morilles |
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Côté salle à manger : |
| Nos entrées : |
| Le saumon fumé de
Norvège, beurre et toasts - La poêlée de fruits de
mer aux cébettes |
| La traditionnelle
terrine de foie gras de canard des Landes au naturel, beure et
toasts |
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| Nos poissons : |
| Le filet de perche à ma
façon - Les gambas à la provençale - La
pièce de saumon de Norvège rôtie, sauce beurre blanc |
| Le filet de bar grillé
sur la peau, fricassé de primeurs légèrement épicée |
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| Nos viandes : |
| La noisette d'agneau
grillée, sauce à la Raisinée - Le magret
de canard des Landes, jus réduit au Porto |
| Le coeur de filet de
boeuf rôti, sauce à la moutarde gros grains - La
pièce de filet de veau du pays |
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| Ainsi que nos menus
"Découverte" et "Avantgarde" |
