Hôtel du Boeuf Courgenay

Hôtel du Boeuf - Rue de l'Eglise 7 - 2950 Courgenay - 032 471 11 21

www.boeuf-courgenay.ch hotel_boeuf@bluewin.ch

Esther et Markus Mettler vous proposent dans un cadre chaleureux, une cuisine légère, riche en saveurs et couleurs.

Notre conscience professionnelle est votre garantie de qualité.

Nos spécialités

Entrées :

Les salades feuillues aux couleurs des saisons

Fromage de chèvre frais sur lit de salades feuillues

Carpaccio de Braisi Ajoulot

Mi-cuit de foie gras de canard "Maison"

Spécialités de poissons :

Fines lamelles de saumon d’Ecosse mariné à ma façon - Queues de crevettes

Méli-mélo de fruits de mer tièdes et ficelles safranées - Soufflé de crustacés

Spécialités de viandes :

Tartare de Boeuf - Médaillons de veau fermier et champignons des bois

Entrecôte du pays grillée et beurre à l’ail d’ours

Spécialités d'Orient :

Rouleaux de printemps - Friture de délices chinois

Bami-Goreng - Brochettes de crevettes Royale

Le Wok crevettes et volaille grillées à l'aigre-doux (dès 2 personnes)

La Fondue chinoise (dès 2 personnes) :

Viandes de boeuf, veau et volaille, poissons et fruits de mer.

Fruits exotiques, sauces maison et garnitures frites, riz poêlé à la chinoise

Menu Inspiration et Création (dès 2 personnes)

Chaud froid de saumon de fontaine

Bouquet de salades estivales

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Nage de tomate glacée

Tzatziki

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Etuvée de crevettes et légumes au gingembre

Soya Kikoman et aigre douce

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Côtelettes d'agneau du pays aux herbes du jardin

Petits légumes diablotins

Croustilles de pommes de terre nouvelles

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Rebibe de fromage de Roche d'or

Chutney aux abricots

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Soupe au melon de Cavaillon et fruits exotiques

Crème à la fraise

Menu Complet : Fr. 86.-

Nos plus

Recommandé par Gault et Millau 12/20, Guide Michelin, La Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers

Service traiteur à l'emporter, nous organisons votre réception ... la cuisine du Boeuf sur votre table, demandez nos propositions

A l'Hôtel du Boeuf vous découvrirez :

Une cuisine légère, un accueil et un savoir-faire - Une carte végétarienne

Notre nouvelle salle à manger d'une capacité de 55 places aux lignes épurées et modernes

Un carnotzet pour 20 personnes et notre Bistrot - Notre terrasse ombragée

Menu enfant - Chaises enfants

La partie Hôtel comprend :

10 chambres réparties en 3 catégories, des chambres avec douche et WC, des chambres avec douche (et WC à l'étage) et des chambres simples avec douche et WC à l'étage.

Accès internet WiFi

Nos ouvertures

Fermé le mardi et le mercredi

Contacts

Hôtel du Boeuf - Mettler Markus et Esther - Rue de l'Eglise 7 - 2950 Courgenay - 032 471 11 21

Contacts & Réservation en

www.juragourmand.ch/boeuf-courgenay