| Nos entrées froides : |
| Salade du buffet - Salade chèvre
chaud - Salade rustique - Salade de foie
de volaille au vinaigre de xérès |
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| Nos entrées chaudes : |
| Escargots à la Ch'ti - Feuilleté
aux champignons - Filets de perche meunière -
Filets de perche aux amandes |
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| Les pâtes : |
| Tortellini rosa - Tortellini aux
milles herbes - Tagliatelles à la Ch'ti -
Tagliatelles au basilic - Tagliatelles aux morilles |
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| Les poissons : |
| Filet de truite saumonée meunière -
Filet de perche meunière - Filet de perche aux
amandes |
| Crevettes géantes au cognac -
Crevettes géantes à l'ail |
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| Nos spécialités Ch'ti : |
| Escargots au maroilles -
Tagliatelles au Maroilles - Endives braisées au
saumon fumé (en saison) - Filet mignon au Maroilles |
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| La viande de boeuf : |
| Steak - Entrecôte -
Tournedos - Tournedos Rossini -
Chateaubriand au foie gras (min 2 personnes) |
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| La viande de cheval : |
| Steak - Entrecôte |
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| La viande de porc : |
| Filet mignon au Cognac - Filet
mignon à la Ch'ti - Filet mignon aux morilles |
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| La volaille : |
| Filet de canard - Coq au vin |
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| Les sauces : |
| Poivre vert - Marchand de vin
- Café de Paris - Beurre à l'ail -
Beurre de roquefort - Sauce forestière -
Sauce aux morilles |
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| Les tartares : |
| Tartare de boeuf - Tartare de
cheval |
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| Les fondues : |
| Fondue chinoise, boeuf, cheval, dinde -
Fondue bourguignonne, boeuf, cheval - Fondue
Bacchus, boeuf, cheval, dinde |
| Fondue vigneron, boeuf, cheval, dinde -
Fondue Croix d'Or, boeuf, dinde et crevettes géantes |
| Fondue au fromage nature - Fondue
au fromage provençale - Fondue au fromage mexicaine |
| Fondue au fromage à la tomate -
Fondue au fromage aux bolets - Fondue au fromage aux
morilles |
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Raclette à la meule, convivial, facile et à
faire sur votre table |
