Hôtel de la Balance Les Breuleux

Hôtel de la Balance - Rue des Vacheries 9 - 2345 Les Breuleux - 032 954 14 13

www.hotelbalance.ch

Idéalement situé sur les pistes équestres et pédestres des Franches-Montagnes, La Balance vous reçoit dans son cadre accueillant et sympathique pour découvrir une cuisine raffinée ...

Nos spécialités

L'Hôtel de la Balance vous propose une cuisine raffinée et de saison

Nos entrées :

Potage aux légumes - Buffet de crudités - Salade de doucette et duo de jambon crus (cerf et renne)

Terrine de foie gras de canard sur pain d'épices et sa gelée d'airelles - Carpaccio de boeuf

Nos menus végétariens et poissons :

Palette de légumes - Risotto à la crème de parmesan couronné de crevettes et de fleurs séchées

Pavé de saumon poêlé e sa sauce aux pistils de safran - Steak de requin grillé accompagné d'une rosace de beurre au citron vert

Filet de crocodile sauce saveur cactus et son tatin de légumes

Nos viandes :

Entrecôte gratinée au Café de Paris - Pointes de filets à la moutarde de Meaux - Tournedos nappé de sauce aux morilles

Côtes d'agneau, sauce Madère et leurs duo de raisins secs

Cordon bleu maison jambon cuit et fromage, jambon cru et mascarpone ou moriles et foie gras

Poussin cuit en cocotte arrosé de sauce Calvados

Notre petite carte en brasserie uniquement :

Potage - Buffet de salades - Assiette froide - Croque-Monsieur - Croûte au fromage - Croûte au fromage avec jambon

Escalope de porc moutarde - Escalope de porc panée - Spaghetti à la crème de basilic et crevettes

Steak de cheval beurre à l’ail - Steak de bœuf Café de Paris - Fondue au fromage

Nos plus

Nous disposons de 20 chambres (la photo vous présente un exemple de chambre standard)

3 salles à manger : 2 salles de 100 places pour tout évènement et 1 véranda

Salle de 15 places - Salle de conférence équipée d'une capacité de 40 personnes

Sur demande, proposition de menus pour groupes ou sociétés

2 Menus enfant - Terrasse avec place de jeux - Accès handicapés

Boxes pour les chevaux - Places de parc

A proximité de l'hôtel, tennis et lieux de randonnées

Nos ouvertures

Fermé le mardi

Contacts

Hôtel de la Balance - Laurence Jabbour - Rue des Vacheries 9 - 2345 Les Breuleux - 032 954 14 13

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