| Nos entrées froides : |
| Mescadum de
salade verte - Salade mêlée - Salade de la Baroche
- Carpaccio de thon au citron vert et saveurs du sud |
| Délicatesse de saumon mariné aux agrumes, toasts tièdes et
salade - Tartare de saumon et noix de St-Jacques à
ma façon |
| Tatin de foie
gras de canard maison - Ballotine de canard maison
et sa confiture d'oignons rouges |
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| Nos entrées chaudes : |
| Croûte aux morilles - Brochette
de crevettes provençale -
Demi homard à l'armoricaine |
| Assiette orangeraie -
Foie gras poêlé et ses fruits - Soupe de poissons
avec ses croûtons et sa rouille |
| Champignons de Paris farcis aux escargots
- Feuilleté de grenouilles
aux morilles |
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| Nos viandes : |
| Filet d'autruche - Entrecôte de
boeuf - Filet de boeuf - Entrecôte de
cheval - |
| Nos sauces : Beurre Maître d'hôtel
- Sauce au poivre vert - Sauce aux morilles
- Beurre Baroche - Beurre au foie gras |
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| Nos poissons : |
| Noix de
Saint-Jacques enroulées au filet de sole à la crème de champagne
- Filets de perches à la crème de champagne -
Filets de perches meunières |
| Médaillon de
lotte fraîche à à la crème de basilic - Goujotte de
thon à la provençale |
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| Nos spécialités : |
| Moules farcies aux fruits de mer et noix de
St-Jacques sauce crevettes -
Crevettes au curry vert à la façon
du chef - Château Wellington |
| Panaché de poissons en papillote - Château des mers
- Brochette de crevettes provençale - Magret de
canard à la damassine |
| Magret de canard aux deux noix -
Beef & Gambas -
Noisette d'agneau aux saveurs méridionales |
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| Nos pâtes : |
| Spaghetti Napoli ou pesto - Penne
all'arrabiatta - Le Vésuve - Tagliatelle
Pescadou ou Copenhague |
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| La fondue chinoise (min 2 personnes) : |
| Trois viandes fraîches coupées en morceaux,
boeuf, cheval, dinde accompagnées de salade et frites |
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| Sur réservation, véritable
Bouillabaisse marseillaise (à partir de 4 personnes) et le
plateau de coquillages |
