| Notre petite restauration : |
| Potage du jour
- Salade verte - Salade mêlée
- Salade de cervelas-fromage garnie -
Frites - Rösti nature -
Tarte flambée alsacienne |
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| Nos fromages : |
| Portion de fromage -
Tomme neuchâteloise |
| Formaggino della valle di Muggio
(Fromage frais de chèvre/vache) - Fromage et pommes de
terre en robe des champs |
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| Nos planches : |
| Saucisse sèche neuchâteloise
nature, à l'ail, aux noisettes, ou à l'absinthe
- Demi saucisse sèche et tomme neuchâteloise |
| Planche campagnarde tessinoise
- Planche de Moschtbröckli (viande séchée
campagnarde de St-Gall) |
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| Nos spécialités tessinoises : |
| Risotto tessinois aux bolets (20
min d'attente) |
| Polenta rouge tessinoise et lapin
(samedi et dimanche) - Polenta rouge
tessinoise et gorgonzola mascarpone (samedi et
dimanche) |
| Notre polenta est accompagnée du
lapin de notre élevage ou du cabri ou du gorgonzola
mascarpone ou bolets frais ou autres spécialités ... |
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| Nos röstis : |
| Rösti avec oeuf au plat -
Rösti et tomme chaude - Rösti et
Schüblig St-Gall |
| Rösti et jambon à l'os -
Rösti et bleuchâtel - Rösti et oeuf au
plat avec oignons, lard et fromages |
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| Nos viandes : |
| T-bone steack - Côte
de boeuf |
| Chapeau tatare (min 2 personnes),
à discrétion, 6 sortes de viandes, différentes
sauces, frites et généreuse salade mêlée |
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| Nos fondues : |
| Fondue neuchâteloise, St-Galloise
ou aux bolets en portion de 200, 220 ou 250 gr |
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| Nos spécialités sur
réservation à partir de 6 personnes : |
| Polenta et vitello tonnato
- Cotecchino - Ossi buchi -
Brasato - Costine (fricassés) |
| Gibier (selle de chevreuil,
sanglier, chamois) - Cabri
(seulement en période de Pâques) -
Boudin (seulement en période de St-Martin) |
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| Nos desserts : |
| Gâteau de grand-maman tessinois
- Panna cotta aux fruits des bois chauds
- Tiramisu - Crème choco maison |
| Gâteau aux noix de la belle-mère
- Meringue Guemmenen - Grand choix
de coupes glacées et glaces |
