La Croix Blanche

2832 Rebeuvelier
Gastronomique, Cuisine créative

Présentation

La Croix Blanche vous propose une cuisine riche et variée au gré des saisons avec une touche méditerranéenne qui vous séduira à tous les coups !


Menu de Pâques ...
Du 29 mars au 1er avril 2024

Amuse bouche

Sandre Suisse / Asperges / Crème D'orties Sauvages
Cuvée Blanche Bio AOC Valais 2020 / Cave Fin Bec - Sion

Parisienne de Veau / Jus Balsamique-Harissa
Pommes de Terre Ecrasées à L'ail des Ours
Légumes du Marché
Le Bois des Sens / Laudun 2019 / Côtes-du-Rhône Villages

Le P'tit Movelier / Pomme Confite au Sirop de Cumin
Ticino DOC Merlot "Touché" / Brivio 2021

Entremet "Caramélia" aux Agrumes / Sorbet Orange Sanguine
Eins-Zwei-Zéro Sparkling Rosé Sans Alcool / Weingut Leitz / Allemagne

Fr. 70.- Le Menu
Fr. . 100.- L'Accord Mets et Vins

 

Nos spécialités

Nos incontournables :

  • Ma terrine de foie gras au madère et porto 
  • Petite salade mêlée 
  • Salade verte de saison
  • Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
  • Sole meunière, beurre citronné
  • Filets de perches "Loë"meunières / ciboulettes
  • Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
  • Poêlée de rognons de veau à la moutarde 
  • Notre Café Glacé / Expresso / Chantilly
  • Assiette de sorbets "maison" à découvrir
  • Moelleux au chocolat "valrhona", cœur coulant passion
     

Nos sorbets maison arrosés :

  • Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
  • Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
  • Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
  • Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
  • Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
  • Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé

Le retour du marché :


Caponatina au Sérac et Lard Sec
ou
Soupe D'orties sauvages à L'œuf "Parfait"
ou
Croque-Monsieur Jambon Cru / Raclette / Jeunes Pousses

Joues de Cochons à L'aigre-douce à L'harissa
ou
Sandre du Lac Majeur / Bisque de Crevettes au Miso (+ CHF 10.-)
ou
Contre-Filet de Veau au Tamarin (+ CHF 20.-)

Ma Sélection de Fromages sur Assiette

Notre Assiette Gourmande
ou
Caramélia aux Agrumes / Sorbet Orange Sanguine
(A Commander en Début de Repas)
ou
Parfait Glacé à L'Absinthe


Menu à 3 plats CHF 55.-
Menu à 4 plats CHF 65.-
Menu à 5 plats CHF 75.-


L'audace gourmande (dès 2 personnes) :

 

Composition surprise en 5 services selon l'inspiration et les découvertes du moment, laissez vous surprendre…
Fr. 80.-/personne le menu servi pour l 'ensemble de la table
Accompagné d'une sélection de vins au verre : Fr. 110.-/pers

 

Nos plus

  • 12/20 au Gault & Millau
  • Menu du jour à Fr. 19.-
  • 4 menus enfants à choix (frites, nuggets, pâtes au beurre, steak de boeuf Café de Paris)
  • Coin jeux  
  • Chaise enfant
  • Salle pour événements, fête de famille, groupes ou autres ....
  • Proposition de menus pour groupes
  • Places de parc
  • Accès handicapés
  • En été magnifique terrasse
  • Sur le circuit de la "Valdorée" idéal pour les randonnées
  • Accès Wi-Fi  

Horaires

Lundi et mardi ouvert de 09h00 - 15h00
Fermé le mercredi
Jeudi et vendredi ouvert de 09h00 - 23h00
Samedi ouvert de 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert de 10h00 - 17h00