Le Manoir

2610 Mont-Soleil
Traditionnel, De campagne, Hôtel

Coordonnées

Saner Cédric
Mont-Soleil 67
2610 Mont-Soleil

    032 941 23 77
    Contacter par e-mail
    www.restaurantlemanoir.ch

Présentation

C'est au sommet du Funiculaire St-Imier / Mont-Soleil que le Restaurant Le Manoir vous ouvre ses portes ...
Un cadre enchanteur, un panorama unique sur la chaîne du Chasseral, un décor épuré et au design moderne et enfin une cuisine en accord avec le lieu combleront tous les épicuriens et gastronomes en tous genres.
L'un des plus beau point de vue du Jura bernois !


La Chasse ... à partir du 29.09.18


Les entrées : 

  • Velouté de courges aux copeaux de truffes
  • Tartare de cerf et airelles au couteau
  • Salade de caille tiède au Xerès
  • Carpaccio de chevreuil et bolets à l’huile de truffe aux copeaux de foie gras
  • Ravioles farcies à la courge aux essences de noisettes, émulsions de chanterelles


Les plats : 

  • Tartare de cerf et airelles au couteau
  • Civet de chevreuil chasseur sauvage du jura Bernois ou d’Alsace
  • Râble de lièvre sauvage de France
  • Médaillons de chevreuil sauvage du Jura Bernois ou d’Alsace
  • Selle de chevreuil sauvage du Jura Bernois ou d’Alsace en deux services (à partir de deux personnes)

Tous nos plats sont accompagnés de spätzlis maison, choux rouges braisés, choux de Bruxelles, mini-poires farcies à la confiture D’airelles, pommes caramélisées, marrons glacés.


Les desserts : 

  • Fondant au caramel beurre salé
  • Croûte dorée aux mûres confites
  • Salade de fruits d’automne à l’anis et cannelle
  • Café Gourmand d’Automne
  • Coupe vermicelle


Nos menus chasse ...


Menu 1

Salade de jeunes pousses aux champignons des Bois
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Civet de cerf chasseur
Spätzli
Choux de Bruxelles et choux rouges
Garniture de chasse
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Coupe vermicelle
56.00


Menu 2

Salade de caille tiède au Xerès
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Médaillons de chevreuil
Et son trio de sauce
Spätzli
Choux de Bruxelles et choux rouges
Garniture de chasse
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Dessert à choix selon la carte
80.00


Menu 3

Ravioles farcies à la courge aux essences de noisettes
Emulsion de chanterelles
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Selle de chevreuil
Spätzli
Choux de Bruxelles et choux rouges
Garniture de chasse
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Dessert à choix selon la carte
83.00

Nos spécialités

 

Tous les jours jusqu'à 11h00 nos brunchs avec fromage, assortiment de pain frais, bircher, oeuf à la coque, etc...


Petite restauration à toute heure :

  • Sandwichs
  • Planche du baroudeur
  • Macaronis à la montagnarde accompagné de sa compote de pommes
  • Croûte au fromage montagnarde, salade verte


Nos entrées : 

  • Salade verte
  • Salade mêlée de saison
  • Salade de chèvre chaud
  • Tartare de boeuf au couteau, pain toast


Les suggestions du chef : 

  • Le jambon en cuisson lente glacé au miel
  • Emincé de boeuf Stroganoff
  • Tartare de boeuf au couteau, pommes allumettes, pain toast
  • Paillard de veau à la crème
  • Filet mignon de porc aux morilles


Les suggestion de fromages : 

  • Croûte au fromage montagnarde, salade verte
  • Fondue au fromage
  • Fondue à la tomate accompagnée de pommes-de-terre
  • Fondue aux morilles


A la cheminée : 

  • Steak de boeuf Angus ou de cheval beurre maison
  • Entrecôte de boeuf Angus ou de cheval beurre maison


Nos röstis : 

  • Végétarien
  • Bernois
  • Paysan
  • Neuchâtelois
  • Jurassien


Nos poissons : 

  • Filets de truite meunière

Nos plus

  • Un menu du jour avec entrée et plat à Fr. 18.-
  • Menus enfants
  • Chaises enfants
  • Propositions de menus pour groupes jusqu'à 60 personnes
  • Lieu idéal pour l'organisation de vos séminaires, fêtes de famille, apéritifs de mariage, etc..
  • Restaurant avec vue panoramique de 50 places
  • Terrasse pour les beaux jours face au Chasseral de 40 places
  • Lieu idéal pour les randonnées pédestres ou à vélo
  • A 50 mètres de l'arrivée du Funiculaire St-Imier / Mont-Soleil
  • Animaux acceptés
  • Les cartes de crédits sont acceptées
  • Accès WI-Fi  WiFi

Horaires

Lundi à samedi ouvert de 08h00 - 23h30
Dimanche et jours fériés ouvert de 08h00 - 18h00

Le Manoir

Soirée sanglier à la broche ...

Salade de dent de lion et chanterelles sautées au Xerès
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Sanglier à la broche
Spätzli Maison
Choux rouges braisés
Choux de Bruxelles glacés
Garniture de chasse
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Coupe vermicelle

Pour fêter l'ouverture de la chasse, le Manoir se propose pour une soirée sanglier à la broche sur le thème d'Astérix et Obélix, ambiance festive selon la grande tradition de nos célèbres camardes de bande dessinée