Aux Couleurs du Terroir

2362 Montfaucon
De campagne, Cuisine créative, Crêperie

Coordonnées

Lina, Brigitte & Nancy
Communance 12
2362 Montfaucon

Localiser     032 955 11 03
    Contacter par e-mail
    www.couleursduterroir.ch

Présentation

Nous respectons la nature et vous la préparons à son meilleur !
C’est dans une ancienne ferme rénovée avec goût que nous vous invitons à partager un moment de plaisir pour les yeux et les papilles.
Nous vous y accueillons en toute simplicité, mais avec beaucoup de chaleur et de soin pour vous faire vivre une agréable et délicieuse expérience. Soyez les bienvenus : Découvrez ces couleurs, respirez la fraîcheur, dégustez de nouvelles saveurs et faites chanter la vie !

Dans les murs restaurés d’une vénérable bâtisse franc-montagnarde, une équipe bouillonnante d’idées et de recettes vous invite à découvrir un nouvel espace de rencontres et de dégustations.

L’offre s’y conjugue pour les végétariens et les carnivores.
Poissons, viandes, herbes aromatiques, épices, légumes anciens, bonnes graines et bon pain avec ou sans gluten, salades croquantes, fromages, garnitures du jardin, promettent de grands plats et de petits plats, des ribambelles de parfums et de goûts, des soupières délicates, des saladiers de toutes tailles, de la douceur et de la force.


Menu de la St-Sylvestre ...

Blinis au sarrasin, crème de raifort & truite fumée
ou
Blinis au sarrasin, crème de raifort & betterave rôtie
♦♦♦
Queue de homard rôtie, tartare de mangue à la coriandre Sauce orange mangue
ou
Pain soufflé, tartare de mangue à la coriandre
Sauce orange mangue
♦♦♦
Volaille du Bémont à la truffe
Pommes-de-terre rattes & chou farci
ou
Tofu fumé snacké, pommes-de-terre rattes & chou farci
♦♦♦
Bûche légère noix de coco, ananas & citron vert


Menu avec viande & poisson : 80.- / Menu végétarien : 55.-

Réservation souhaitée

 
 

Nos spécialités

Notre carte de midi :

Du mardi au vendredi, 2 menus du jour à choix, un végétarien et un avec viande ou poisson.
Le samedi midi, hamburger maison, végétarien ou avec viande.
Brunch chaque dimanche de 9h00 à 13h30.

  • Bol de salade verte         
  • Bol de salade du marché 
  • Gaspacho Andalou, toast aillé
  • Tartare de tomates, Feta, olives noires & concombre
  • Salsa de courgette à la menthe
  • Carpaccio bœuf, Pesto de basilic & salade croquante
  • Terrine maison
  • Saucisse sèche de boeuf sur planche
  • Fromage régionaux
  • Les crêpes salées, galette de sarrasin (vegan) ou délicieuse recette maison à l’épeautre, blé & sarrasin, garniture à combler selon les envies avec fromage, champignons, petits légumes, jambon, oeuf
  • Les crêpes sucrées, au sucre - cannelle, chocolat, caramel au beurre salé, purée de pomme, sirop d'érable
     

Choix de desserts et tartes maison dans notre vitrine
 

Notre carte du soir :

Nos entrées : 

  • Carpaccio de betteraves multicolores, Condiment d'agrume & pignons de pin
  • Velouté de courge aux marrons
  • Rougaille de poireau, oeuf parfait & sauce à l’ail noir


Nos plats :

  • Déclinaison de nos garnitures
  • Risotto au potiron noix de coco & citron vert
  • Poisson selon arrivage, potiron rôti, mousseline de betterave
  • Filet de canard sauvage, Déclinaison de légumes racines et marron glacé
  • Selle de chevreuil, embeurré de choux au cumin & radis blanc glacé

Fromages :

  • Assiette de fromages des fermes alentours


Nos desserts :

  • Tartelette feuilletée ananas, diplomate au rhum & gelée de coriandre
  • Sablé Breton, crème chibouste à la mandarine & citron vert
  • Biscuit oréo, crémeux chocolat – café, Tartare de mangue

Nos suggestions pour groupes (min. 16 pers.) :

Nos entrées :

  • Salade du marché
  • Potage du jour
  • Sablé parmesan, confit d’oignon au vin rouge, oeuf mollet, sauce échalotes
  • Rouleau de printemps, carotte, betterave, céleri pomme au tahin
  • Terrine de tête de moine au vin jaune, crème au foin et jeunes pousses


Nos plats :

  • Déclinaison de saveurs végétariennes du moment
  • Pêche du moment, déclinaison de betterave, orge perlé, sauce au vin blanc 
  • Poitrine de volaille farcie aux champignons, risotto crémeux, légumes du jour
  • Côte de porc sauce charcutière, écrasé de pommes de terre moutardé, petits légumes sautés 
  • Gigot d’agneau piqué, haricot tarbais & céleri branche au vinaigre de pomme
  • Rôti d’épaule de veau à l’ail des ours, gratin dauphinois, courge rôtie
  • Noix de bœuf grillée, millefeuille de pomme macaire, carottes & céleri

Fromages : 

  • Assiette de fromages des fermes alentours


Nos desserts : 

  • Financier à l’amande, glace stratcciatella
  • Panna cotta coco, salade de fruits exotiques
  • Comme une pomme tatin, glace vanille
  • Entremet chocolat, noisettes, banane

Nos plus

  • Menu du jour, un végétarien et un traditionnel avec entrée, plat et/ou dessert à Fr. 19.- et Fr. 23.-
  • Notre petite carte chaque jour de 11h30 à 17h00 (dimanche 16h30)
  • Menu adapté pour les enfants
  • Coin jeux
  • Un décor unique boisé, clair et spacieux
  • Salle de conférence pour entreprises, séminaires, work-shop ou tout autre événement. Notre salle est complètement équipée, beamer, écran, Wi-Fi, espace café-thé, petite terrasse avec accès jardin, etc...
  • Propositions de menus pour groupes
  • Cuisine certifiée 100% bio  
  • Magasin avec produits bio régionaux
  • En été, grande terrasse, jardin, verger à disposition
  • Idées cadeau avec nos paniers garnis
  • Place de parc à proximité du restaurant
  • Accès et rampe pour personnes à mobilité réduite
  • Les cartes de crédit sont acceptées
  • Retrouvez-nous sur Facebook  
  • Accès Wi-Fi WiFi
 
 

Horaires

Restaurant :
Fermé le lundi
Mardi et mercredi ouvert de 08h30 - 18h00
Jeudi et vendredi ouvert de 08h30 - 23h00
Samedi ouvert de 09h00 - 23h30
Dimanche ouvert de 09h00 - 17h00

Magasin :
Fermé le lundi
Mardi à vendredi ouvert de 08h30 - 18h30
Samedi et dimanche ouvert de 09h00 - 17h00

 
 

Aux Couleurs du Terroir

Détente en musique ...

Dès 19h… Repas du soir à la lueur des chandelles, douces lumières & musique live « Lounge lizard »

Aux Couleurs du Terroir

Brunch de Fête ...

De 9h00 à 13h30, buffet garnis de délicieux produits, pour démarrer ces journées particulières tout en légèreté & harmonie…

Aux Couleurs du Terroir

Brunch de Fête ...

De 9h00 à 13h30, buffet garnis de délicieux produits, pour démarrer ces journées particulières tout en légèreté & harmonie…