Au D Restaurant Lounge & Bar

2610 Saint-Imier
Gastronomique, Cuisine créative

Coordonnées

Piccinni Vincenzo
Rue du Pont 36
2610 Saint-Imier

   Localiser     032 941 71 02    Contacter par e-mail    www.au-d.ch

Présentation

Une belle cuisine gastronomique au coeur de St-Imier, Le D se présente : 

L’objectif de notre restaurant est de vous proposer des mets originaux issus du marché local, mais aussi des produits venant d’outres nos frontières.

Le chef s’attelle pour vous faire découvrir son univers gastronomique, mixant modernité et tradition.

En salle, le service est là pour répondre à vos besoins et prendre soin de chacun d’entre vous afin que vous puissiez profiter de votre expérience au sein de notre restaurant.

Notre envie, vous faire passer un moment chaleureux dans une ambiance décontractée et élégante.

Nos spécialités

Nos entrées : 

  • Betterave farcie aux topinambours | Chips | Bouillon de noisette
  • Veau mariné au miel et soja | Condiment wasabi - raifort | Pétales d’oignons
  • Gravlax de sandre aux épices | Pomme verte | Poudre iodée
  • Saint-Jacques Snakées | Tombée de salicorne | Tuile croquante


Nos plats : 

  • Boeuf du pays cuit à 55° | Lentille béluga au lard fumé | Céleri confit
  • Volaille fermière | Jus perlé à l’estragon | Crême de pomme de terre | Navet al dente
  • Râble de lapin | Pinot noir-marjoleine | Tartelette patate douce-carotte
  • Homard bleu légèrement fumé au sapin | Palets de polenta | Fenouil confit
  • Lotte flambée à l’absinthe | Mille feuille de riz | Mousseline de panais
  • Risotto lié au vieux parmesan | Truffes noires de la région


Nos fromages et desserts : 

  • Fromages de la région | Confiture maison | Fruits secs
  • Interprétation d’une tartelette au citron meringuée | Coulis glacé au yuzu
  • Chocolat dans tous ses états | Coulis à la fêve tonka
  • Entremet du marché | Dacquoise | Glace cannelle

Nos plus

  • 2 créations menu de la semaine chaque midi
  • Salle à manger de 30 places
  • 13/20 au Gault Millau
  • Un grand choix de vins et de liqueurs
  • En été, magnifique terrasse ... laissez-vous tenter par un repas savoureux ou simplement un verre rempli de fraîcheur au soleil
  • En hiver, la terrasse se transforme en véritable lounge afin d’y passer un moment décontracté et convivial autour d’un verre et quelques tapas
  • Les cartes de crédit sont acceptées
  • Accès WiFi  WiFi
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Horaires

Mardi à jeudi ouvert de 11h30 - 14h00 / 17h30 - 23h30
Vendredi et samedi ouvert de 11h30 - 14h00 / 17h30 - 00h30
Fermé dimanche et lundi


Fermé du 24 décembre 2022 au 8 janvier 2023