Nos spécialités

Nos entrées : 

• Salade de cervelas, cervelas émincé, oignons, oeuf dur, cornichons
• Salade vigneronne, cervelas émincé, gruyère, oignons, oeuf dur, cornichons
• Pâté en croute maison
• Salade des Affamés, Gésiers de volaille confits, magret de canard fumé, oignons, oeuf dur
• Salade du Chef, croutons, lardons, oignons, oeuf dur
• Os à moelle grillés et ses toasts

Nos fondue authentiques (min 2 personnes, 200 gr min par personne) : 

• Moitié - Moitié, mélange classique, mi-gruyère mi-vacherin
• Tête de Moine, 80% Tête de Moine, fidèle au caractère de ce fromage, crémeux, doux avec un tout petit piquant
• Chèvre et Brebis, la plus digeste de toutes les fondues, l'équilibre de ces deux fromages apporte douceur et onctuosité

Nos fondues excentriques : 

• Aux échalottes
• Aux morilles
• Aux bolets
• A la tomage
• Affamés de Babeurre, savant mélange du Chef flambée à la Damassine, servie avec de la charcuterie et salade verte

Nos viandes : 

• Entrecôte de cheval
• Entrecôte de boeuf
• Mignons de porc
• Escalope de poulet

Garnie de frites ou rösti et légumes du jour
Sauces à choix : poivre vert, échalotes, beurre Maître d'Hôtel, crème, champignons, morilles

• Risotto de coquillettes aux truffes et jambon

Nos poissons : 

• Pavé de truite saumonée (Pisciculture Choulat)
  Garnie de pomme de terre vapeur et légumes du jour
  
  
• Friture de carpe à volonté et ses 3 sauces, frites, salade
• Friture de perche à volonté et ses 3 sauces, frites, salade

Composez votre rösti selon vos envies :

• Rösti, salade, Fr. 14.50
• Tête de Moine + Fr. 3.80
• Gruyère + Fr. 3.50
• Raclette + Fr. 3.50
• Fromage de chèvre + Fr. 3.50
• Fromage à fondue + Fr. 3.50
• Jambon blanc + Fr. 3.80
• Viande des Grisons + Fr. 3.80
• Saucisse d'Ajoie + Fr. 3.80
• Lardons + Fr. 3.80
• Brési de cheval + Fr. 3.80
• Köpfer / Cervelas + Fr. 3.80
• Aïl + Fr. -.50
• Oignons blanc + Fr. -.50
• Poireaux à la crème + Fr. 2.90
• Champignons de Paris + Fr. 2.90
• Tomates + Fr. 2.90
• Méli-mélo légumes du jour + Fr. 2.90
• Oeuf + Fr. 1.80
• Ananas + Fr. 2.90
• Compote de pomme + Fr. 2.90
• Noix de St-Jacques + Fr. 20.-
• Pavé de truite (Choulat) grillé + Fr. 20.-
• Gambas (5 pcs) + Fr. 20.-
• Emincé de volaille + Fr. 13.-
• Médaillons de mignons de porc + Fr. 15.-
• Sauce crème champignons + Fr. 2.90
• Sauce yoghurt + Fr. 2.90

Nos plus

• Menu du jour avec entrée, plat et dessert à Fr. 16.50
• 2 menus enfants à choix à Fr. 10.- boisson comprise
• Chaises enfants
• Proposition de menus pour groupes
• Service à l'emporter, Take-Away
• Salle brasserie de 80 places
• Petite salle pour comités, groupes, etc ... capacité de 25 personnes
• Grande terrasse de 80 places
• Places de parc à côté du restaurant
• Les cartes de crédit sont acceptées