Hôtel - Restaurant Bellevue

2900 Porrentruy
Traditionnel, Cuisine créative, Hôtel

Coordonnées

Burgunder Fabrice
Rte de Belfort 46
2900 Porrentruy

Localiser     032 466 55 44
    Contacter par e-mail
    www.restaurant-jura.com

Présentation

Le Bellevue à Porrentruy, une cuisine et une terrasse "ensoleillée", offre aux gourmets un véritable voyage au pays des sens ...
Une adresse incontournable de Porrentruy.


Notre hit : 

  • Tous les samedis midi et dimanches midi, Friture de Carpe de Courtemaîche, sans arrêtes, Frites Maison et Salade verte à Fr. 22.-

La Chasse ...

 

Les Entrées :

  • La Planche Chasseur, Viande séchée de Gibier, Saucisses, Noix, Raisins, Tête de Moine, Fr. 16.-
  • Le Velouté de Marrons, Tartare de Viande séchée de Cerf, Fr. 15.-
  • Le Mille-Feuilles de Polenta aux Champignons frais poêlés, Fr. 21.-

Les Plats :

  • Le Civet de Chevreuil, Spätzlis Maison et Garnitures Chasse, Fr. 32.-
  • Le Filet Mignon de Chevreuil aux Noisettes, Sauce porto, Spätzlis Maison et Garnitures Chasse, Fr. 42.-
  • L’Entrecôte de Chamois, Sauce Grand Veneur, Spätzlis Maison et Garnitures Chasse, Fr. 48.-

 

Le Menu de l’Automne ...

La Planchette Chasseur
Viande séchée de Gibier, Saucisses, Noix, Raisins
Tête de Moine
***
Le Civet de Chevreuil
Spätzlis Maison et Garnitures Chasse
***
Le Parfait Glacé à la Damassine

Fr. 48.-

 

Le Menu Chasse ...

Le Velouté de Marrons & Tartare
de Viande séchée de Cerf
***
Le Filet Mignon de Chevreuil aux Noisettes,
Sauce Porto, Spätzlis Maison et Garnitures Chasse
***
Le Gratin de Prunes, Glace Noix et Tuile aux Amandes

Fr. 65.-

Nos spécialités

Les Saveurs de l'automne ...

  • Les 3 Bruschettas Tomates Confites, Champignons frais, Raisins
  • Les 6 Bruschettas aux Tomates Confites, Champignons frais, Raisins
  • Toasts au Saumon fumé
  • Toasts au Foie gras
  • Beignets de Crevettes, Sauce Cocktail

Nos entrées :

  • Les Feuilles Croquantes, assortiment de salades vertes 
  • Le Méli-Mélo de Crudités
  • La Petite Salade de Gambas, Oranges et Pignons de Pin
  • Le Saumon fumé, Beurre et Toasts
  • La Terrine de Foie Gras de Canard à l’Ancienne, Oignons confits, Sorbet Racines Rouges, Gros sel et Toasts 
  • La Cassolette de St-Jacques à la Crème et Champignons frais

Nos pâtes fraîches, Confectionnées chaque jour artisanalement :

  • Tagliatelles au Saumon fumé 
  • Tagliatelles aux Morilles
  • Spaghettini aux Noix de St-Jacques poêlées , sauce crème
  • Spaghettini aux Légumes, sauce crème

Nos Burgers :

  • Le Végétarien (Bun’s au Sésame, Tofu grillé, Assortiment de Légumes, Oignons Caramélisés, Sauce tartare, Salade, Frites Maison)
  • Le Traditionnel (Bun’s au Sésame, Steack haché, Salade, Oignons Caramélisés, Sauce BBQ, Frites Maison)
  • L'Indien (Bun's au Sésame, Lamelles de Poulet grillées, Tomates, Salade, Oignons  caramélisés, Sauce curry, Frites Maison)
  • Le Bacon/Cheese (Bun’s au Sésame, Steak Haché, Cheddar, Bacon, Salade, Oignons Caramélisés, Sauce BBQ, Frites maison)
  • Le Bellevue (Bun’s au Sésame, Steak Haché, Foie Gras poêlée, Salade, Oignons Caramélisés, Sauce BBQ, Frites Maison)  


Nos Salades : 

  • Salade César
  • La Franc-Comtoise
  • Salade de Chèvre Chaud au Miel
  • Salade Gourmande
  • La Salade du Lac
  • Salade de l'Atlantique


Nos Poissons :

  • Les Filets de Perche du Lac Suisse aux Amandes
  • Les Scampis à l’Indienne, Riz et Fruits exotiques
  • Les St-Jacques Grillées, Champignons frais, Groseilles, Emulsion à la Crème

Nos Viandes :

  • Le Traditionnel Tartare de Bœuf, assaisonné à votre convenance, Frites Maison, Beurre et Toasts
  • Le Traditionnel Cordon Bleu
  • Le Filet Mignon de Porc aux Morilles
  • L’Emincé de Volaille au Curry, Riz et Fruits exotiques
  • L’Entrecôte de Bœuf, Beurre Café de Paris
  • Le Filet de Bœuf Rossini

 
Ainsi que nos desserts maison et nos glaces artisanales

Nos plus

  • Recommandé par le Guide Michelin et le Guide Bleu
  • Menu du jour à Fr. 21.-
  • Menu dégustation
  • 2 menus enfant
  • Magnifique terrasse avec bar à cocktails de 100 places 
  • Aire de jeux
  • Salle de conférences  
  • Grand parking gratuit
  • Carte au gré des saisons
  • Présent dans le passeport gourmand
  • Wi-Fi libre accès  WiFi

Hôtel :

  • 10 chambres entièrement rénovées chacune d'un style différent
  • Service de blanchisserie
  • Déjeuner en chambre
  • Coiffeur

 

Restaurant :

  • Offres de menus pour groupes, mariages, anniversaires
  • Menu enfant  
  • Service traiteur

Horaires

Ouvert 7/7
Le dimanche ouvert à midi