Nos spécialités

Chaque semaine des suggestions à découvrir

Nos entrées :

• Salade verte
• Salade mêlée
• Salade de chèvre chaud
• Rouleaux de printemps frits faits maison
• Foie gras de canard maison

Nos plats végétariens : 

• Bol végétarien, Tofu mariné et grillé, légumes, riz au curcuma et sauce satay
• Salade asiatique aux rouleaux de printemps

Nos plats principaux :

• Filet de truite saumonée de Soubey
• Croustillant d’agneau au caviar d’aubergine
• Suprême de volaille, sauce morilles et vin jaune

Nos plats principaux, cuisson au Josper (au charbon de bois) :

• Entrecôte rassie sur os (250g)
• Côtelette de porc marinée à la sauce soja, au citron et à l’ail
• Filet de canette à l’orange
• Hamburger Croix Fédérale
  
  

Spécialités sur réservation (1 semaine à l’avance) :

• Ribs de porc Croix Fédérale - env. 600g. Marinés (48hrs), attendris au four vapeur (6hrs), grillés dans le four JOSPER, avec frites maison et légumes de saison, sauce barbecue maison
  
  

Périodiquement :

• Viande rassie: Côte de boeuf & steak T-Bone (R. Beuret, Courchapoix)
  Viande sélectionnée et rassie par nos soins, issue d’exploitations jurassiennes.
  Maturation 4 à 6 semaines, cuisson au charbon de bois.
  
  

Nos desserts :

• Vacherin de la ferme - Blandine Barth (Corban), plusieurs parfums au choix
• Boules de glace et coupes glacées

Nos desserts maison : 

• Profiteroles au chocolat avec glace vanille, crème chantilly
• Moelleux au chocolat avec glace vanille, crème chantilly
• Crème brûlée à la vanille
• Vacherins glacés de la ferme (de Blandine Barth, Corban) Vanille-mocca, Vanille-framboise
• Boules et coupes de glace

Nos mets à emporter : 

• Menus du jour (à midi en semaine)
• Salade verte
• Salade mêlée
• Rouleaux de printemps
• Hamburger Croix Fédérale avec frites

Nos plus

• Menu du jour, salade + plat principal + dessert ou café à Fr. 18.-
• Menu du dimanche
• Menu enfants
• Chaises hautes pour enfants
• Menus pour groupes (assemblées, mariage, communion, baptême, ...)
• Restaurant 28 places
• Salle à manger 50 places
• Nos frites maison
• Carte des vins variée
• Belle terrasse
• Vaste parking
• Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
• WC pour personnes à mobilité réduite
• Ouvert le dimanche & lundi
• Cartes de crédit acceptées
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• Accès Wi-Fi