La Croix Blanche

2832 Rebeuvelier
Gastronomique, Cuisine créative

Présentation

La Croix Blanche vous propose une cuisine riche et variée au gré des saisons avec une touche méditerranéenne qui vous séduira à tous les coups !


Menu de Pâques ...
du 7 au 10 avril 2023

 

Amuse bouche
***
Omble-Chevalier / Asperges / Ail des Ours
Pinot Grigio Delle Venezie DOC · 2021 "Pigio" BIO
***
Paleron de Veau au Cidre Brassé Bio de La Blanche-Pierre
Bleues de Saint-Gall Ecrasées
Sucrine Braisée
"La Closerie" Villeneuve Grand Cru 2020
***
Assiette de Fromages Sélectionnés
"Le Relais" Assemblage Grand Cru Chardonne 2020
Ou
Entremet "Caramélia" / Agrumes / Sorbet Kalamansi
Dows Nirvana Réserve Porto


Chf. 70.- Le Menu
Chf. 100.- L'Accord Mets et Vins

 

Nos spécialités

Nos incontournables :

  • Ma terrine de foie gras au madère et porto 
  • Petite salade mêlée 
  • Salade verte de saison
  • Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
  • Sole meunière, beurre citronné
  • Filets de perches "Loë"meunières / ciboulettes
  • Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
  • Poêlée de rognons de veau à la moutarde 
  • Notre Café Glacé / Expresso / Chantilly
  • Assiette de sorbets "maison" à découvrir
  • Moelleux au chocolat "valrhona", cœur coulant passion
     

Nos sorbets maison arrosés :

  • Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
  • Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
  • Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
  • Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
  • Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
  • Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé
     

Le retour du marché :

  • Tsukune de Poulet / Jeunes Pousses / Œuf "Parfait"
  • Soupe Thaï / Lait de Coco / Crevettes / Lemongrass
  • Gravlax de Skreï Tiédi / Condiment Tamarin
  • Contre-Filet de Veau / Jus au Pesto Rosso (+ CHF 20.-)
  • Cuisse de Canard Braisée aux Morilles
  • Filet de Saint-Pierre / Echalotes / Ail / Ail Noir (+ CHF 20.-)
  • Ma sélection de fromages sur assiette
  • Café ou Thé "Gourmet"
  • Crème Brûlée / Vanille / Muscovado
  • Gâteau Breton à la Frangipane / Glace à L'infusion D'hibiscus


Menu à 3 plats, Fr. 55.-  /  Menu à 4 plats, Fr. 65.-  /  Menu à 5 plats, Fr. 75.-


L'audace gourmande (dès 2 personnes) :

 

Composition surprise en 5 services selon l'inspiration et les découvertes du moment, laissez vous surprendre…
Fr. 80.-/personne le menu servi pour l 'ensemble de la table
Accompagné d'une sélection de vins au verre : Fr. 110.-/pers

 

Nos plus

  • 12/20 au Gault & Millau
  • Menu du jour à Fr. 18.-
  • 4 menus enfants à choix (frites, nuggets, pâtes au beurre, steak de boeuf Café de Paris)
  • Coin jeux  
  • Chaise enfant
  • Salle pour événements, fête de famille, groupes ou autres ....
  • Proposition de menus pour groupes
  • Places de parc
  • Accès handicapés
  • En été magnifique terrasse
  • Sur le circuit de la "Valdorée" idéal pour les randonnées
  • Accès Wi-Fi  

Horaires

Lundi et mardi ouvert de 09h00 - 15h00
Fermé le mercredi
Jeudi et vendredi ouvert de 09h00 - 23h00
Samedi ouvert de 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert de 10h00 - 17h00