Auberge du Mouton

2900 Porrentruy
Gastronomique, Cuisine créative, Hôtel

Présentation

L’Auberge du Mouton, construite en 1715, située au cœur de la vieille ville historique de Porrentruy, a connu un passé mouvementé. Entièrement rénovée en 2016 avec l’amour du détail, elle accueille les personnes qui savent apprécier la vie, qui cherchent un endroit agréable doté de tout le confort pour y passer une ou plusieurs nuits et découvrir, en plus, la joie de vivre jurassienne. Car l’Auberge s’accompagne d’un restaurant dédié à la cuisine du terroir. 

Contacts & Réservation en   

Nos spécialités


Les entrées : 

  • Millefeuille de boudin, pommes et betterave
  • Terrine de foie gras, chutney à la mangue, brioche
  • Noix de Saint-Jacques, chou-fleur, orange
  • Velouté de panais, poire et champignons
  • Oeuf, poireaux, jambon cru, espuma au lard

Les plats : 

  • Filet de colin, salsifis, carottes, sauce estragon, panisse à l'olive
  • Grenadin de veau, déclinaison racine de persil, sauce au vin, millef euille pommes de terre
  • Canette, légumes d'hiver, sauce à la groseille
  • Risotto, topinambour rôti, truffes et noix torréfiées

Les desserts : 

  • Biscuit moelleux au chocolat et sa déclinaison à l'orange
  • Gâteau noix de coco servi tiède, salade de fruits exotiques, sorbet bière-chocolat
  • Assiette de fromages, chutney du moment


Menu "La Balade hivernale" ...


Velouté de panais, poire et champignons
Oeuf, poireaux, jambon cru, espuma au lard
***
Grenadin de veau, déclinaison racine de persil, sauce au vin
Millefeuille de pommes de terre
***
Sélection de fromages du Fuet, chutney du moment
Gâteau noix de coco servi tiède, salade de fruits exotiques, sorbet bière-chocolat


I entrée / plat / fromages ou dessert 65.-
2 entrées / plat / fromages ou dessert 78.-
Menu complet 89.-

Nos plus

  • 13/20 au Gault & Millau
  • Une cuisine du terroir et travaillée à base de produits frais du moment
  • Menu à choix le soir, entrée, plat et dessert à Fr. 49.- ou à la carte
  • Salle brasserie boisée de 30 places
  • 1 caveau de 20 places pour fêtes privatives, repas d'affaires, comités ou autres événements
  • Propositions de menus pour groupe et/ou apéritfs dînatoires
  • Au coeur de la vieille ville de Porrentruy
  • La partie Hôtel est composée de 8 chambres, toutes équipées de WC, douche, TV et Wi-Fi
  • Les cartes de crédit sont acceptées
  • Accès Wi-Fi  
 
 
 
 

Horaires

Hôtel ouvert 7/7
Dimanche et lundi fermé toute la journée
Mardi à samedi ouvert de 18h30 - 24h00

 
 
 

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