Nos spécialités

Menu du moment : 

Mise en bouche
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Gallantine de Colvert au foie gras, crème de topinambour et doucette au vieux balsamique
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Civet de Marcassin aux cornes d’abondances, croquant de salsifis au parfum de noisette du Piémont
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Filet de chevreuil rôti, mousseline de choux de bruxelles aux airelles, butternut et sauce poivrade
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Poire conférence pochée au vin rouge, biscuit spéculos et glace citron gingembre
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Mignardise

Menu de St-Martin servi du 11 au 22 novembre 2020 :

Toétché
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Fromage de tête, consommé et crouton à la moutarde Maison
Côte du Rhône Blanc “Vie on y est” Domaine Grammenon 2018
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Boudin Noir, compote de pomme et condiment oignon rouge
Arbois Pinot Noir “Les Varrons” Domaine Labet 2011
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Atriaux, mousseline de choux frisé et jus corsé au Madère
Dole “La Liaudisaz” Marie Thérèse Chappaz 2018
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Échine et saucisse de porc rôti, purée de pomme de terre aux grabons et sauce charcutière
Morgon Tradition Marcel Lapierre 2017
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Choucroute garnie
Bière B.F.M
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Striflates, mirabelles pochés et sorbet Damassine
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Mignardises
Damassine

MENU COMPLET AVEC ACCORDS CHF 180.-

Nos plus

• Recommandé par le guide Gault & Millau
• Ouvert le dimanche midi
• Salle à manger intimiste, ouverte sur la cuisine
• Charmante cave voutée (possibilité de la privatiser)
• Jolie terrasse fleurie, au pied de la Fontaine du Lion
• Produits d’épicerie fine cuisinés par le Chef au fil des saison, à l’emporter
• Grand choix de vins et divers alcools pour des ventes à l’emporter
• Accès possible pour les personnes à mobilité réduite
• Places de parc en vieille ville à proximité
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