Nos spécialités

Côté Brasserie et salle à manger : 

Nos entrées :

• Terrine de foie gras des Landes chutney aux pommes confiture d’oignons rouges pain brioché « maison »
• Tartare de biche à la Dijonnaise pain grillé et beurre
• Velouté de courge et fricassé de sot-l’y-laisse et champignons des bois
• Tartare de bœuf « traditionnel » pain grillé et beurre
• Salade verte
• Salade mêlée

 
Nos plats principaux :

• Filets de perches fraîches « Loë » du Valais sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur bouquet de légumes
• Filet mignon de cerf et son foie gras poêlé émulsion au cognac spaetzlis maison jardinière de légumes
• Médaillons de chevreuil sauce aux airelles spaetzlis garniture hivernale
• Pavé de sandre sauce aux écrevisses, riz basmati bouquet de légumes
• Cordon bleu « maison » frites et légumes de saison
• Entrecôte de bœuf sauce aux morilles, frites maison, légumes d’hiver

Les jeudis soir canaille :

• Le show chaud d’ardoises, servi avec salade mêlée, frites « maison »  et son dessert du moment

(bœuf, cheval, bison, autruche, agneau, selon arrivage)

Menu découverte : 

Velouté de courge et fricassé de sot-l’y-laisse et champignons des bois
et/ou
Tartare de biche à la Dijonnaise pain grillé et beurre
***
Entrecôte de bœuf sauce aux morilles frites « maison » légumes d’hiver
***
Mille-feuille croustillant aux poires pochées crème légère à la vanille de Madagascar

Menu 1 entrée 59.- / Menu 2 entrées 69.-

Desserts maison : 

• Panier croquant de mousse à la mandarine et son sorbet 
• Brownies aux noix glace vanille sauce tiède au chocolat 
• Bananes rôties au « caramel au beurre salé » glace vanille
• Mille-feuilles croustillant aux poires pochées crème légère à la vanille
• Paris-Brest crème pralinée et glace vanille 
• Parfait glacé « Fée verte » et son cœur en sorbet framboise
• Café gourmet (café ou thé et un petit dessert)
• Fromages fermiers de la région 
• Délices « Saint-Hubert » aux saveurs automnales
• Vermicelles meringues croquantes et glace vanille

Nos plus

• 13/20 au Gault et Millau
• Menu du jour à Fr. 18.- avec potage, salade et plat du jour
• Propositions de menu pour groupes 
• Menu enfants 
• Chaise enfant
• Coin pour les enfants
• Salle à manger de 30 places  
• Brasserie de 50 places
• Salle pour banquets, séminaires, fêtes de famille, repas d'entreprise, etc... jusqu'à 100 personnes  -  Mariages ou apéritifs de mariage
• Places de parc
• En été terrasse ombragée avec jeux pour les enfants
• La partie hôtel est composé de 5 chambres doubles et 2 simples entièrement équipées
• Cartes de crédit acceptées
• Accès Wi-Fi