Nos spécialités

Les propositions estivales du chef ...

Entrées :

• Foie gras des Landes poêlé chutney aux abricots salades croquantes vinaigrette à l’huile de noix
• Carpaccio de truite rose de Courtemaîche au basilic-citron vert, roquette croustillant au parmesan
• Croustillant de crottin de Chavignol sur pousses de salades
  
  

Plats principaux :

• Gambas « Black-Tiger » grillées à l’ail accompagné de salades estivales
• Filets de sandre sauce à la ciboulette riz basmati légumes de saison
• Roastbeef sauce tartare accompagnés de salades estivales
• Côtelettes d’agneau grillées beurre café de Paris accompagné de salades estivales

Nos entrées :

• Escalope de foie gras des Landes chutney aux abricots, pousses de salade vinaigrette à l'huile de noix
• Tartare de bœuf « traditionnel » pain grillé et beurre
• Ceviche de cabillaud royal à la mode péruvienne
• Salade verte
• Salade mêlée

 
Nos plats principaux :

• Filets de perches fraîches « Loë » du Valais sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur, bouquet de légumes
• Filet de boeur et os à la moelle sauce au Pinot Noir, frites maison, légumes du marché
• Entrecôte de bœuf taillé « SwissPrime » à la mode Saint-Hubert, frites maison, légumes de saison
• Poulpe à la plancha crème au persil légumes d'été pommes de terre grenailles
• Roastbeef sauce tartare accompagné de salades estivales
• Gambas "Black-Tiger" grillées à l'ail accompagnées de salades estivales

Menu St-Hubert ...

Amuse-bouche

Filets de perches fraîches « Loë » du Valais 
sauce beurre blanc
riz basmati
xxx
Pavé de bœuf sauce aux morilles
jardinière de légumes
frites « maison »
xxx
Majestueux glacé au miel de Roche d’Or abricots rôtis au romarin

Fr. 56.-

Les jeudis soir canaille :

• Le show chaud d’ardoises, servi avec salade mêlée, frites « maison »  et son dessert du moment

(bœuf, cheval, bison, autruche, agneau, selon arrivage)

Desserts : 

• Panier croquant de mousse aux fraises et son sorbet
• Majestueux glacé au chocolat au miel de Roche d’Or accompagné d’abricots rôtis au romarin
• Sablé sublimé d’une mousseline au citron et framboises fraîches
• Mille-feuilles croustillant aux petits fruits d’été crème légère à la vanille
• Nougat glacé aux noix torréfiés coulis aux framboises
• Café gourmet (café ou thé et un petit dessert)
• Fromages fermiers de la région
• Délices « Saint-Hubert » aux saveurs estivales

Nos plus

• 13/20 au Gault et Millau
• Menu du jour à Fr. 18.- avec potage, salade et plat du jour
• Propositions de menu pour groupes 
• Menu enfants 
• Chaise enfant
• Coin pour les enfants
• Salle à manger de 30 places  
• Brasserie de 50 places
• Salle pour banquets, séminaires, fêtes de famille, repas d'entreprise, etc... jusqu'à 100 personnes  -  Mariages ou apéritifs de mariage
• Places de parc
• En été terrasse ombragée avec jeux pour les enfants
• Cartes de crédit acceptées
• Accès Wi-Fi  

Auberge Saint-Hubert
Au cœur de la verdoyante Ajoie, dans un cadre idyllique l’Auberge Saint-Hubert c’est une belle et solide bâtisse dans un écrin de verdure qui vous proposent 5 chambres doubles et une suite familiale / appartement confortables à la décoration soignée, elles bénéficient d’une douche/WC et une connexion WIFI gratuite. Les petits déjeuners sont gourmands avec des produits « maison » et se saison.
L’Auberge est entourée de nature et de multiples sentiers pédestres et balades à vélo.
A la brasserie comme à la salle à manger en passant par la terrasse, du mercredi au dimanche le chef vous propose une cuisine soignée et de saison.

Chambres :
- Chambre double occupation simple 80.-
- Chambre double occupation double 130.-
- Suite familiale / appartement (2-6 personnes) Prix à convenir
- Enfants moins de 6 ans gratuit (sur demande un lit bébé peut être installé gratuitement)
- Enfants 6 – 12 ans 20.-
- Taxe de séjour non incluse (3.- par personne / nuitée)