Nos spécialités

Nos entrées :

• Salade verte
• Salade mêlée 
• Salade de chèvre chaud
• Tartare de boeuf 
• Saumon fumé de notre fumoir et toast
• Mi-cuit de foie de gras canard maison

Suggestion du patron :

• Tournedos Rossini 250gr
• Brochette mixte de boeuf et veau géante juste saisie au beurre maison, accompagnée de nos mayonnaises maison
• Emincé à la Zurichoise
• Boeuf Stroganoff dans le filet
• Cordon bleu de veau Maison, Mozzarella, tomates séchées, oignons. Accompagné d’un jus basilic, crème fraîche et balsamique
• Escalope Viennoise (tranche de veau panée)

Le défi, Burger Rauracien, Composé comme suit (de haut en bas) : 

• Sauce à la tête de moine
• Galette de rösti, fromage à raclette, oeuf au plat, tomates, oignons
• 300 gr de steak haché de porc, pain, fromage à raclette
• Saucisse d’Ajoie, galette de rösti
  
  Vous terminez votre assiette, nous vous offrons dessert à choix et café

Notre spécialité, les poêlées : 
Fr. 39.- pp à partir de 2 personnes. Grillez vos mets dans de savoureux beurres fait maison.
Accompagnées de Salade mêlée en entrée, Pommes frites, Poivrons sautés

• La Poêlée Jurassienne
  Filet de poulet, entrecôte de cheval, entrecôte de boeuf
  Beurre café de Paris
  Mayonnaise Maison : cocktail, curry, ail, tartare, poivre, barbecue
  
  
• La poêlée du pêcheur
  Coeur de saumon, filet de rouget, noix de saint -jacques, crevettes géantes
  Beurre à l’Armoricaine
  Mayonnaise Maison : cocktail, curry, ail, tartare, poivre, barbecue

 
Nos propositions : 

• Fondue au fromage
• Tartare de boeuf au couteau (200gr), pain toasté
• Filet de perches meunière, sauce tartare (10 pièces)
• Entrecôte de cheval 250gr, beurre Maison
• Entrecôte de boeuf 250gr, beurre Maison

Accompagnement à choix :Pommes frites, riz, pâtes, röstis
Trio de légumes

Nos spécialités d'abats :

• Tête de veau vinaigrette
• Joue de boeuf
• Rognons de veau au whisky

Accompagnement à choix : Pommes frites, riz, pâtes, röstis, pommes vapeurs
Toujours accompagnée d’une salade verte

Pour les enfants (jusqu'à 10 ans): 

• Nuggets maison, sauce tartare, pommes frites, salade
• Hamburger maison, pommes frites, salade
• Entrecôte de boeuf ou cheval, pommes frites, salade

Accompagné d’un sirop à choix 2dl ainsi que d’une boule de glace au dessert

Nos desserts maison :

• Fondant au chocolat, coeur de coulis de baies des bois
• Crème brûlée à la fève de Tonka
• Panna Cotta au coulis de mangue
• Mille-feuille Maison diplomate
• Café gourmand

Nos plus

• Menu du jour à Fr. 16.- avec entrée, plat et dessert
• 3 menus enfants jusqu'à 10 ans
• Chaises enfants
• Propositions de menus pour groupes
• Apéros dînatoires, brunch, apéros, ...sollicitez-nous
• Dès 15 personnes, le Cheval Blanc se déplace chez vous, demandez nos propositions ...
• Brasserie de 45 places
• Salle à manger de 75 places
• Places de parc devant le restaurant
• Pour les beaux jours, agréable terrasse
• Restaurant de St-Martin
• Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
• Les cartes de crédit sont acceptées
• Accès Wi-Fi