Nos spécialités

Pour commencer :

• Planche de l’apéro, viande séchées et fumées, fromages

Nos entrées :

• Salade verte
• Salade mêlée de saison
• Salade de chèvre chaud
• Tartare de boeuf au couteau (100gr), pain toasté
• Foie gras Maison 
• Escargots de Bourgogne 6 pièces
• Filet de perches meunière, sauce tartare (4 pièces)
• Cuisse de grenouilles en persillade

Notre spécialité, les poêlées : 
Fr. 39.- pp à partir de 2 personnes. Grillez vos mets dans de savoureux beurres fait maison.
Accompagnées de Salade mêlée en entrée, Pommes frites, Poivrons sautés

• La Poêlée Jurassienne
  Filet de poulet, entrecôte de cheval, entrecôte de boeuf
  Beurre café de Paris
  Mayonnaise Maison : cocktail, curry, ail, tartare, moutarde ancienne, barbecue
  
  
• La poêlée du pêcheur
  Coeur de saumon, filet de rouget, noix de saint -jacques, crevettes géantes
  Beurre à l’Armoricaine
  Mayonnaise Maison : cocktail, curry, ail, tartare, moutarde ancienne, barbecue
  
  
• La poêlée Outre-Mer
  Entrecôte de kangourou, coquille d’agneau, filet d’autruche
  Beurre au vin rouge
  Mayonnaise Maison : cocktail, curry, ail, tartare, moutarde ancienne, barbecue
  
  
• La poêlée Végane (29.00 par personne, à partir de deux personnes)
  Brochette de tofu, merguez de tofu, burger de tofu basilic
  Huile d’olive et condiments : Ail, échalotes, piments d’Espelette, poivres, curry, paprika, ciboulette

Sur le grill :

• Entrecôte de cheval 250gr, beurre Maison
• Entrecôte de boeuf 250gr, beurre Maison

Nos propositions : 

• Hamburger maison
• Le rauracien (Cordon bleu à la tête de Moine, saucisse d’Ajoie, prune)
• Tartare de boeuf au couteau (200gr), pain toasté
• Escargots de Bourgogne 12 pièces
• Filet de perches meunière, sauce tartare (7 pièces)

Nos cuisses de grenouilles :

• En persillade, Ail, échalotes, persil
• Provençale, Tomates, ail, échalotes, persil
• Alsacienne, Crème, ail, échalotes, persil

Notre suggestion :

• Saumon de Norvège fumé maison à l’aneth, pain toast et roquette
  En entrée : 16.00
  En plat : 32.00
  Également sur commande le temps de vous le préparer filet entier sous-vide un mois de temps de conservation sous-vide.
  Fr. 42.00 le filet d’environ 1kg
  
  

Nos spécialités d'abats :

• Tête de veau vinaigrette
• Joue de boeuf

Accompagnement à choix : Pommes natures, pommes frites, röstis, nouilles ou riz
Toujours accompagnée d’une salade verte

Nos plus

• Menu du jour à Fr. 16.- avec entrée, plat et dessert
• 3 menus enfants jusqu'à 10 ans
• Chaises enfants
• Propositions de menus pour groupes
• Apéros dînatoires, brunch, apéros, ...sollicitez-nous
• Dès 15 personnes, le Cheval Blanc se déplace chez vous, demandez nos propositions ...
• Brasserie de 45 places
• Salle à manger de 75 places
• Places de parc devant le restaurant
• Pour les beaux jours, agréable terrasse
• Restaurant de St-Martin
• Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
• Les cartes de crédit sont acceptées
• Accès Wi-Fi