Présentation

Le Galileo, au décor sobre et contemporain, est ouvert du lundi au samedi.

En cuisine comme en cave, nous privilégions les produits du terroir. En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs locaux, nous sensibilisons notre clientèle sur notre souci de développement durable et de respect de la nature.

Le Galileo est également la scène de promotions culinaires, soit en relation avec des produits spécifiques - comme les asperges du Seeland ou le festival de tartares - soit en faisant découvrir à notre clientèle les saveurs d'autres régions.

Découvrez également le Restaurant CIP ...

Le Galiléo s'invite chez vous ...

Du lundi au samedi soir nous vous proposons des plats à l’emporter.
Pour la commande : 032 486 06 06 (au plus tard 18h00 pour le soir même)
Pour le pick-up : entre 18h30 – 20h00 à la réception de l’hôtel Le CIP
A noter : CHF 10.- de dépôt par plat pour la box réutilisable reCIRCLE 

Les entrées : 

• Crème de potimarron et marrons caramélisés 10.-
• Salade du marché 7.-
• Salade de doucette avec oeufs, croutons et lardons 10.-
• Coeur de saumon fumé, sauce miel-moutarde aneth 16.-

Les plats : 

• Risotto à la tête de moine 19.-
• Tartare de filet de boeuf à la bière BLZ d’Orvin et pain grillé 29.-
• Filets de perche « Loë » (CH) meunière, légumes et pommes natures 35.-
• Cordon bleu au jambon cru et tête de moine, légumes et pommes sautées 31.-
• Suprême de poulet du Seeland aux morilles, légumes et pommes sautées 32.-

Les vins : 

• Remise de 20% sur les prix publiés pour les vins à l’emporter

Menu de la St-Valentin mardi 14 février dès 18h30...

Tartare de saumon de Lostallo au kumbawa
crème de raifort et croustillant aux sésames
♥ ♥ ♥ 
Raviole à la ricotta du Val-de-Travers et aux épinards
Beurre blanc au basilic thaï et pickles de betteraves
♥ ♥ ♥ 
Pavé de veau au crumble de pistaches
Sauce au whisky du Lac de Bienne
Petits cœurs de semoule de maïs au thym
Spaghetti de légumes aux noix de Macadamia
♥ ♥ ♥ 
Carpaccio d’ananas aux épices
et parfait glacé aux deux Ragusa

Menu à CHF 86.- par personne
Proposition végétarienne à CHF 68 .- sur le site legalileo.ch
Supplément de CHF 28.- pour accord mets et vins

Repas-spectacle St-Valentin ... Dés Amours En Chantés
Samedi 11 février à 19h00

Truite fumée de Soubey
Mousse d’avocat, crème fraiche
et granité aux agrumes
♥ ♥ ♥ 
Salsifis aux noisettes et œuf
de Mont-Tramelan cuit à 63°
♥ ♥ ♥ 
Grenadin de veau, sauce béarnaise
Poêlée de légumes et de pommes grenailles
♥ ♥ ♥ 
Pavlova aux fruits rouges et chocolat noir
Dés amours en chantés

Le duo « voix et piano » Martine Caillet Pascarella et Florence Reber
Mittempergher racontera des histoires qui évoquent l’amour et ses
méandres. Un appel poétique et musical au voyage, à la passion, à la
rêverie ... et à l’amour, bien entendu.

CHF 83.- par personne / CHF 159.- avec nuit romantique
Réservation souhaitée
www.legalileo.ch / 032 486 06 0