Restaurant Le Galileo
Coordonnées
Ch. des Lovières 132720 Tramelan
Localiser 032 486 06 06
Contacter par e-mail
www.legalileo.ch
Présentation
Le Galileo, au décor sobre et contemporain, est ouvert en soirée du lundi au samedi.
En cuisine comme en cave, nous privilégions les produits du terroir. En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs locaux, nous sensibilisons notre clientèle sur notre souci de développement durable et de respect de la nature.
Le Galileo est également la scène de promotions culinaires, soit en relation avec des produits spécifiques - comme les asperges du Seeland ou le festival de tartares - soit en faisant découvrir à notre clientèle les saveurs d'autres régions.
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- Terrine de colvert au foie gras, chutney de courge aux épices
- Tartare de cerf aux noisettes
- Carpaccio de chevreuil à la truffe
- L’assiette végétarienne
- Joues de sanglier au chocolat
- Médaillon de chevreuil, sauce poivrade
- Pavé de selle de chevreuil, sauce grand veneur
Servi avec choux de Bruxelles, chou rouge, poire au vin, marrons caramélisés, purée de
potimarron et spaetzli
Le menu ...
Terrine de colvert au foie gras, chutney de courge aux épices
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Ravioli aux bolets, beurre salé des Reussilles et sauge
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Médaillon de chevreuil, sauce poivrade
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Tiramisu aux marrons
Menu avec 1 entrée à choix 60.- / Menu complet 73.-
Nos spécialités
Nos entrées :
- Crème de potimarron et marrons caramélisés
- Salade du marché
- Salade de doucette avec oeufs, croutons et lardons
- Coeur de saumon d’Ecosse fumé et sauce moutarde-miel
- Ravioli aux bolets, beurre salé des Reussilles et sauge
Nos classiques :
- Risotto à la Tête de Moine
- Tartare de filet de boeuf à la bière BLZ d’Orvin
- Filets de perche « Loë » (CH) meunière
- Cordon bleu de porc (CH) à la Tête de Moine
- Filet de boeuf (CH) «Michel»
- Suprême de poulet du Seeland aux morilles
Les desserts :
- Crème brûlée au vin cuit de Gruyère et aux épices
- Parfait glacé au vieux coing du lac de Bienne
- Fondant au chocolat avec boule de glace vanille
- Tiramisu aux marrons
- Café plaisir - café, espresso ou thé accompagné d'une petite douceur
Nos plus
- Décor sobre et ambiance contemporaine
- Service et cuisine de qualité
- Jardin à la belle saison
- Une carte qui évolue au fil des saisons
- consultez nos propositions actuelles sur notre site www.legalileo.ch
- Aux portes des Franches-Montagnes
- Places de parc gratuites
- Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
- Présent dans le passeport gourmand
- Les cartes de crédit sont acceptées
- Accès Wi-Fi gratuite
Horaires
Ouvert tous les soirs sauf le dimanche de 18h30 à 23h30
Restauration possible jusqu’à 21h00
