Restaurant Le Galileo
Coordonnées
Ch. des Lovières 132720 Tramelan
Localiser 032 486 06 06
Contacter par e-mail
www.legalileo.ch
Présentation
Le Galileo, au décor sobre et contemporain, est ouvert en soirée du lundi au samedi.
En cuisine comme en cave, nous privilégions les produits du terroir. En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs locaux, nous sensibilisons notre clientèle sur notre souci de développement durable et de respect de la nature.
Le Galileo est également la scène de promotions culinaires, soit en relation avec des produits spécifiques - comme les asperges du Seeland ou le festival de tartares - soit en faisant découvrir à notre clientèle les saveurs d'autres régions.
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La chasse ...
- La terrine de sanglier de Patrick, compotée d’oignons rouges
- Tartare de cerf aux noisettes
- Carpaccio de chevreuil à la truffe
- L’assiette végétarienne
- Médaillon de chevreuil, sauce poivrade *
- Pavé de selle de chevreuil, sauce grand veneur *
* Servi avec choux de Bruxelles, chou rouge, poire au vin, marrons caramélisés, purée de butternut et spaetzli
Le petit menu chasse à Fr. 56.- :
La terrine de sanglier de Patrick, compotée d’oignons rouges
***
Médaillon de chevreuil, sauce poivrade
***
Parfait glacé à la damassine
Le grand menu chasse à Fr. 84.- :
Tartare de cerf aux noisettes
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Tortelloni à la courge, beurre salé des Reussilles et amaretti
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Pavé de selle de chevreuil, sauce grand veneur
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Tiramisu aux marrons
Nos spécialités
Nos entrées :
- Crème de panais et marrons caramélisés
- Salade du marché
- Saumon d’Ecosse mariné à l’aneth et sauce moutarde, miel
- Foie gras de canard au torchon et duo de chutneys
- Tortelloni à la courge, beurre salé des Reussilles et amaretti
Nos classiques :
- Risotto aux chanterelles
- Tartare de boeuf à la bière BLZ d’Orvin
- Filets de perche « Loë » (CH) meunière
- Cordon bleu de porc (CH) à la tête de moine
- Entrecôte de boeuf (CH) « Michel »
- Filet de boeuf (CH) « Michel »
Nos burgers :
- Cheeseburger (CH) « Le Galileo », cole slow, pommes frites
- Végicheeseburger, cole slow, pommes frites
L’ami du bon vin :
- Assiette de fromages régionaux de la fromagerie des Reussilles
Nos plus
- Décor sobre et ambiance contemporaine
- Service et cuisine de qualité
- Jardin à la belle saison
- Une carte qui évolue au fil des saisons
- consultez nos propositions actuelles sur notre site www.legalileo.ch
- Aux portes des Franches-Montagnes
- Places de parc gratuites
- Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
- Présent dans le passeport gourmand
- Les cartes de crédit sont acceptées
- Accès Wi-Fi gratuite
Horaires
Ouvert tous les soirs sauf le dimanche de 18h30 à 23h30
Restauration possible jusqu’à 21h00
