Hôtel du Soleil

2340 Le Noirmont
Traditionnel, Cuisine créative, Hôtel

Coordonnées

Meusy-Simonin Catherine & Alexandre
Rue de la Rauracie 18
2340 Le Noirmont

   Localiser     032 953 11 11    Contacter par e-mail    www.lesoleilaunoirmont.ch

Présentation

Dans une région privilégiée par la beauté de ses site, l'Hôtel du Soleil vous accueille dans une bâtisse du XVIIIè siècle rénovée avec goût.

Contacts & Réservation en   


La chasse ... (servie sur plat en deux services) jusqu'au 18 décembre 2022

  • Civet de chevreuil, garnitures chasse, spätzli
  • Médaillons de chevreuil, assortiment de fruits, choux rouges, choux de Bruxelles, spätzli, marrons, lentilles à la crème
  • Selle de chevreuil *Soleil* (min. 2 pers.) RÔTIE ENTIÈRE SUR L’OS, assortiment de fruits, choux rouges, choux de Bruxelles, spätzli, marrons, lentilles à la crème
  • Tous nos plats de chasse sont servis avec une salade mêlée


Menu chasse à  Fr. 80.- ...


Terrine de chevreuil, chutney de cerises
***
Soupe de chevreuil aux lentilles
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Civet de chevreuil
Garnitures chasse
Spätzli
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La Tourmente
(glace aromatisée et arrosée à l’Absinthe sur coulis de fruits rouges)

 

Nos spécialités

Côté cuisine, le chef Alexandre Meusy vous propose une cuisine variée au rythme des saisons

La carte change 4 à 5 fois dans l'année pour vous offrir des mets et des plats de toutes première fraîcheur.

Dans le plats parmi d'autres spécialités de saison, vous pourrez déguster :

A l'apéro : 

  • Planchette Saint-Hubert, compote de figues à la moutarde (viande séchée, salametti de cerf et filet, jambon cru de sanglie
  • La Tarte flambée traditionnelle

 

Nos entrées :

  • Salade verte
  • Salade mêlée
  • Salade de doucette aux lardons et croûtons
  • Soupe de chevreuil aux lentilles, paillette croustillante
  • Fine crème de panais façon Mulligatawny, paillette croustillante
  • Planchette Saint-Hubert, compote de figues à la moutarde (viande séchée, salametti de cerf et filet, jambon cru de sanglier
  • Terrine de chevreuil, chutney de cerises

Nos plats :

  • Joues de cerf aux petits légumes et sa poire Botzi, spätzli
  • Entrecôte poêlée et son beurre Soleil, légumes, frites
  • Entrecôte poêlée aux bolets, Légumes, pommes frites
  • Souris d’agneau braisée, légumes, risotto
  • Ribs de porc aux petits légumes, mariné à l’anis et miel, des Franches-montagnes, frites
  • Filets de perches meunière, sauce tartare, frites
  • Tartare de boeuf, toast et beurre

Servi uniquement en brasserie : 

  • Menu du jour à Fr. 17.-
  • L’Assiette Anglaise (assortiment de viandes froides)
  • La Tranche panée, Frites, Salade
  • Le Steak de Bœuf, Beurre Maison, Frites, Salade
  • La Côte de Porc, Pommes Grenailles, Légumes, Beurre Soleil 

 

En période de chasse, vous aurez l'occasion de savourer nos différentes spécialités qui font notre réputation apprêtées en :

  • Médaillon de chevreuil
  • Civet de chevreuil
  • Carpaccio de cerf
  • Notre selle de chevreuil reconnue loin à la ronde ...

 

Sur réservation dès 8 personnes :

  • Le Swiss beef, entrecôte cuite sur l'os à basse température durant 14 à 16h qui vous sera servie sur chariot et découpée par le chef devant vous. Accompagné de pommes de terre au four, crème aigre et légumes. Sur réservation et renseignements par téléphone

Nos plus

  • Menu du jour à Fr. 17.- avec potage, salade et plat du jour
  • Proposition de menus pour banquets 
  • Menus pour groupes
  • Salle à manger rustique avec cheminée d'époque
  • Salon Napoléon, petite salle à manger agrémentée par de magnifiques antiquités, peut accueillir de 15 à 25 personnes. Idéal pour séances, banquets, fêtes,...
  • Au sous-sol, dans l'ancienne cave, vous découvrirez une magnifique salle voûtée unique dans le Jura, pouvant accueillir plus de 100 convives
  • Lieu idéal pour une promenade, une randonnée à ski de fond, une balade à cheval, ....
  • Les cartes de crédits sont acceptées
  • Accès Wi-Fi dans tout l'établissement  
     

L'Hôtel dispose de :

  • 16 chambres et 35 lits répartis en chambres simples ou doubles équipées de tout le confort, WC, douche, TV, sèche-cheveux.
    Ainsi que 2 chambres familiales complètement équipées.
  • Un ascenseur
  • Les animaux sont acceptés à l'hôtel
  • Offres spéciales pour groupe ...

Horaires

Restaurant ouvert du mercredi au dimanche de 07h00 - 23h00
Fermé le lundi et mardi (sauf le lundi de Pentecôte)
Hôtel ouvert 7/7

   Galerie