Le Soleil de Châtillon

2843 Châtillon JU
Gastronomique, Cuisine créative

Présentation

En plein milieu du paisible village de Châtillon, le restaurant Le Soleil invite à la convivialité d’une bonne table, avec une terrasse au vert, où prône un herbier, une salle « bistronomique » et une trentaine de couverts côté « gastronomique ». « L’Envoûtante » vous accueillera en sa cave à l’heure de l’apéritif, et « La petite chambre » vous offrira un cadre intimiste adjacent à la cuisine, pour manger à la table du Chef.


Le Chef Clément Bourgeois a exercé 7 ans en tant que second aux côtés du renommé Georges Wenger au Noirmont.
En moins d'une année il aura réussi, par une cuisine emplie de séduction, d'originalité et de créativité à se faire une jolie place et une belle renommée dans le paysage gastronomique de l'Arc jurassien et bien plus loin encore ...

 

Nos spécialités

La carte : 

  • Morilles farcies, Asperges vertes / Bouillon de poule / Ail des ours
  • Omble Chevalier, Espuma Dent de lion / Caviar Ossetra Tsar Impérial / Vitelotte
  • Fricassée de grenouilles fraiches, Ail noir / Beurre de cerfeuil / Risotto de céleri
  • Filet de boeuf façon Chateaubriand, Foie gras poêlé / Asperges / Sauce Marchand de vin
  • Côte de veau rôtie, Asperges blanches / Raviole d'escargot à la moelle / Serpole
  • Fromages de la Maison Sterchi
  • Chocolat de la Maison Cluizel, Kumquat / Vin doux / Sorbet épeautre
  • Dessert de la semaine

Menu Laisse toi faire :


Gourmandises de bienvenue ...
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Mise en bouche
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Sandre à l'unilatéral
Polenta aux olives / Tomate séchée / Ail Sauvage
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Foie gras de canard marbré
Artichaut braisé / Café en espuma / Sarriette
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Selle d'agneau rôtie
Céleri-rave torréfié / Vin jaune / Morilles

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Fromages de la Maison Sterchi (sup Fr. 15.-)
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PRE-DESSERT
Citron / Basilic
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Oeuf à la neige
Chocolat / Thé Matcha / Rhubarbe
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Mignardises


Fr. 120.- / Fr. 165.- (accord mets et vins)

Nos plus

  • Une cuisine gastronomique travaillée à base de produits frais
  • Menu du dimanche
  • Jolie terrasse avec verger et arbres fruitiers
  • Places de parc à proximité du restaurant
  • Accès facilité pour les personnes à mobilité réduite
  • Les cartes de crédit sont acceptées
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Horaires

Fermé lundi et mardi
Mercredi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Vendredi ouvert 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Samedi ouvert 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert 10h00 - 17h00

   Galerie