Le Paysan Horloger

2336 Les Bois
Gastronomique, Cuisine créative

Présentation

Un cadre verdoyant et situé en pleine nature et au cœur des Franches -Montagnes.
L’hôtel restaurant Le Paysan horloger vous invite à découvrir un décor unique ou le temps n’aura plus d’emprise sur vous.


Menu de Pâques ... 

 

Mise en bouche
*****
Pâté en croute au lapin fermier et volailles de la région
pickles de légumes de saison
compote de pommes d’ici épicée
*****
Tartare de truite du Jura aux agrumes
sorbet au kiwi du Tessin parfumé au curry de Colombo
*****
Entrecôte de bœuf de chez St-Hubert
gnocchi à la fève de tonka
sauce à l’ail des ours
texture de légumes de saison
Ou
Filet de sandre du pays
arrancini a la Bergamasque fourré au bleu
beurre blanc au crémant du Jura
éventail de légumes de saison
*****
Œuf en trompe-l’œil fourrée à la mandarine
dans son panier
ganache montée parfumée aux agrumes, sorbet yuzu
*****
Café & mignardises


Le menu complet 130.-/pers.
Menu avec accord met vin 170.-/pers
Supplément fromage 12.-/ pers

 

Nos spécialités

Une cuisine travaillée avec des produits nobles et régionaux.

Des alliances de saveurs qui sauront à coup sûr vous faire découvrir de nouvelles et belles expériences gustatives.

Des viandes travaillées, et à la cuisson maîtrisée, du poisson "apprêté" avec délicatesse et des desserts pleins de créativité et de douceur.

Un travail de passionné où le fait "maison" et la passion de la cuisine se retrouvent et forment un beau mélange pour le plaisir des yeux et du palais.

Découvrez ici :  notre menu du moment, notre menu du jour ou notre menu végétarien

 

Nos plus

  • Un concept de bistronomie et de gastronomie
  • 14/20 au Gault Millau
  • Présent dans le guide Prosper Montagné
  • Présent dans le Guide Bleu
  • Propositions de menus d’affaire ou pour groupes sur mesure et selon vos désirs
  • 2 terrasses, 1 située à l’arrière du restaurant en pleine nature et la deuxième à l’avant
  • Places de parc à côté du restaurant
  • Les cartes de crédits sont acceptées
  • Accès Wi-Fi  WiFi


La partie Hôtel est composée de :

  • 3 chambres doubles équipées avec TV salle de bain privative et Wi-Fi
  • Dont une ayant un accès privé sur le jardin des plantes aromatiques derrière le restaurant
  • 1 chambre triple également avec TV, salle de bain privative et Wi-Fi
  • 1 chambre familiale également complètement équipée

Formulaire de réservation

Coordonnées

Nombre de personnes

Date d'arrivée

Heure d'arrivée

Midi

Soir




Horaires

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche
(fermé le dimanche soir)
L'hôtel est ouvert 7/7

   Galerie