Nos spécialités

Entrées : 

• Salade de chèvre chaud de Movelier, figue rôtie au miel
• Ceviche de truite de Danièle aux agrumes et mélisse
• Œufs coque, morilles et Souboz Gin
• Traditionnel tartare de bœuf du pays, pain maison toasté
• Pâté en croûte de Micka, pickles champêtre
• Tartare de chevreuil

Le végétal : 

• Salade multivitaminée, vinaigrette framboise 
• Burrata fribourgeoise, carpaccio de butternut 
• Vol-au-vent forestier 
• Risotto butternut, goût fumé
• Fregola Sarda aux arômes des sous-bois

Au fil de l'eau : 

• Pavé de sandre, lentilles beluga, nuage citron
• Retour de pêche

Viande et Volaille : 

• Suprême de volaille aux herbes de Dominique, riz Vénéré 
• Filet mignon de porc forestier, pommes écrasées, beurre noisette
• Souris d’agneau au foin, polenta aux herbes
• Civet du jour, garniture chasse
  
  

Bœuf suisse Qualivo :

• Entrecôte 150g ou 200g
• Chateaubriand dès 500g

La Table de Micka ... 

Le menu signature de notre établissement pour célébrer la nature qui nous entoure. servi le soir.

Amuse-Bouche
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1. Déclinaison de carottes du pays, rappé de truffe d’automne
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2. Variation de panais, noix et sandre suisse
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3. Suprême de pintade, pomme mousseline légère aux herbes du moment et légumes d’automne
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4. Tête de Moine dans les nuages, fraîcheur poire au vinaigre
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5. Mariage butternut, miel du pays et passion
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Mignardises

Menu 5 plats, Fr. 88.-, accord vin Fr. 40.-
Menu 6 plats, Fr. 110.-, accord vin Fr. 48.-
Menu 7 plats, Fr. 130.-, accord vin Fr. 56.-
Menu 8 plats, Fr. 150.-, accord vin Fr. 64.-

Ainsi que notre menu du marché servi à la véranda midi et soir sur réservation 
Un menu à base de produits frais variant chaque semaine

Nos plus

• Présent au Gault & Millau
• A midi, menu du jour avec potage, salade, plat du jour à Fr. 20.- ou plat du jour à Fr. 17.-
• Suggestions du jour
• Menus d'affaires
• Menu du marché selon arrivage changeant chaque semaine
• Une salle bistrot
• Notre véranda
• Belle terrasse devant le restaurant pour les beaux jour
• Grande place de parc (accès autocar)
• Les cartes de crédit sont acceptées

• La partie Hôtel (La Tête dans les Etoiles) est composée de chambres simples, doubles, studio 
• Nos chambres contemporaines sont parfaites pour vous, que vous soyez là pour le travail ou les loisirs.
• Notre literie est de première qualité et vous assure des nuits reposantes. Le matin, un petit-déjeuner frais et complet vous attend.
• Le Jura-Pass est inclus dans votre séjour