Présentation

Depuis 3 générations, la famille Kueny vous accueille !
Pour vous faire découvrir leurs spécialités de saison, dans leur brasserie, salles à manger ou terrasse.
Leur service traiteur fera de vos repas de fêtes, en famille ou d’affaires, un moment inoubliable !

Voici nos propositions de mets à emporter ... Nous vous remercions d'avance pour vos commandes.
Du mardi au samedi de 11h30 - 13h30, les commandes peuvent être passées au plus tard à 11h00 le jour même
Du mardi au samedi de 18h00 - 20h30, les commandes peuvent être passées au plus tard à 18h00 le jour même

• Nos menus du jour ...
• Notre carte ...

Spécialités de gibier ... 

Les hors d'oeuvres : 

• La crème de potiron à la mode du chef, graines et huile de courge
• Le pâté en croûte de gibier, crudités et garnitures
• La salade de doucette, sauce à la moutarde aux figues, oeuf dur et croûtons
• La salade de doucette et lardons, sauce à la moutarde aux figues, oeuf dur, croûtons et lardons
• Le jambon cru de chevreuil sur salade de doucette, légumes aigre-doux maison, émulsion aux groseilles

Les Chanterelles fraîches : 

• La croûte aux chanterelles fraîches, 1 ou 2 toasts
• Les tagliatelles aux chanterelles

Les plats de résistance : 

• La variation végétarienne d'automne, spätzli, potiron, choux rouges, choux de Bruxelles, champignons à la crème, panais, garniture de fruits
• L'émincé de cerf à la vigneronne, spätzli maison, choux rouges et fruits

Sur plat :

• Les filets mignons de cerf "forestière" sauce aux chanterelles, spätzli maison, choux rouges et fruits
• Le civet de chevreul "chasseur" 

A partir de 2 personnes :

• Le râble de lièvre sauce poivrade garni de marrons glacés et de fruits
• La selle de chevreuil "Belle fruitière" flambée au genièvre, sauce aux chanterelles et fruits

Nos mets de chasse sont accompagnés de spätzli maison et de choux rouges