Hôtel Victoria

2800 Delémont
Traditionnel, Cuisine créative, Hôtel

Coordonnées

Famille Kueny
Place de la Gare 6
2800 Delémont

Localiser     032 422 17 57
    Contacter par e-mail
    www.victoria-delemont.ch

Présentation

Depuis 3 générations, la famille Kueny vous accueille !
Pour vous faire découvrir leurs spécialités de saison, dans leur brasserie, salles à manger ou terrasse.
Leur service traiteur fera de vos repas de fêtes, en famille ou d’affaires, un moment inoubliable !


Voici nos propositions de mets à emporter ... Nous vous remercions d'avance pour vos commandes.
Du mardi au samedi de 11h30 - 13h30, les commandes peuvent être passées au plus tard à 11h00 le jour même
Du mardi au samedi de 18h00 - 20h30, les commandes peuvent être passées au plus tard à 18h00 le jour même



Spécialités de gibier ... 

Les hors d'oeuvres : 

  • La crème de potiron à la mode du chef, graines et huile de courge
  • Le pâté en croûte de gibier, crudités et garnitures
  • La salade de doucette, sauce à la moutarde aux figues, oeuf dur et croûtons
  • La salade de doucette et lardons, sauce à la moutarde aux figues, oeuf dur, croûtons et lardons
  • Le jambon cru de chevreuil sur salade de doucette, légumes aigre-doux maison, émulsion aux groseilles


Les Chanterelles fraîches : 

  • La croûte aux chanterelles fraîches, 1 ou 2 toasts
  • Les tagliatelles aux chanterelles


Les plats de résistance : 

  • La variation végétarienne d'automne, spätzli, potiron, choux rouges, choux de Bruxelles, champignons à la crème, panais, garniture de fruits
  • L'émincé de cerf à la vigneronne, spätzli maison, choux rouges et fruits


Sur plat :

  • Les filets mignons de cerf "forestière" sauce aux chanterelles, spätzli maison, choux rouges et fruits
  • Le civet de chevreul "chasseur" 


A partir de 2 personnes :

  • Le râble de lièvre sauce poivrade garni de marrons glacés et de fruits
  • La selle de chevreuil "Belle fruitière" flambée au genièvre, sauce aux chanterelles et fruits

Nos mets de chasse sont accompagnés de spätzli maison et de choux rouges

 

 

 

Nos spécialités

Nous continuons le service à l'emporter avec précommande jusqu'à 10h30 pour midi et jusqu'à 17h30 pour le soir
Nous prenons des réservations, mais vous pouvez aussi venir sans réservation
Nous avons mis en place des parois de séparation en plexiglas

Nos spécialités :

  • Tête de veau vinaigrette
  • Tripes à la milanaise
  • Pieds de porc aux nains des bois
     

Nos poissons :

  • Filets de perche meunière ou aux amandes
  • Noix de St. Jacques à l'orientale

 

Nos viandes :

  • Filet de boeuf "A la Victo"
  • Tartare de boeuf coupé au couteau
  • Tournedos aux Morilles à la Crème

Dès 2 personnes :

  • Châteaubriand et Entrecôte "château garnie" présentée sur feu de bois

Nos plus

  • Du lundi au samedi un menu "Fourchette Verte"
  • Menu du jour du mardi au samedi
  • Menus enfant
  • Salle pour société
  • Service traiteur
  • Places de parc privées
  • A proximité de la Gare CFF de Delémont
  • Les cartes de crédits sont acceptées
  • La partie hôtel est composée de 2 mini suites complètement équipées
  • Accès Wi-Fi  

Horaires

Lundi fermé
Du mardi au jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 et 17h00 - 23h30
Vendredi et samedi ouvert de 10h00 - 15h00 et 17h00 - 24h00
Dimanche ouvert de 11h30 - 15h00