Nos spécialités

Salades fraîches : 

• Insalata Verde Dolcerio
• Insalata Caprese
• Cesare all'Italiana
  
  

Antipasti : 

• Olive Marinate
• Focaccia al Rosmarino
• Burrata
• Gamberoni all'Aglio
• Gamberoni Tempura
• Calamari alla Romana
• Arancini Misti
• Bruschette

Soupe du jour : 

• Petite ou grande, servie avec du pain grillé et du beurre

Primi piatti : 

• Ravioli di Ricotta e Spinaci
• Tagliatelle al Ragù Bianco d'Agnello
• Gnocchi alla Sorrentina
• Spaghettoni all'Amatriciana
• Tagliatelle alla Bolognese
• Spaghettoni alla Carbonara
• Spaghettoni ai Frutti di Mare
• Risotto ai Funghi Porcini e Tartufo
• Risotto alla Milanese con Ossobuco
• Risotto allo Zafferano e Salmone

Secondi piatti : 

• Salmone Arrosto
• Stinco d'Agnello Brasato
• Polpette alla Romana
• Entrecôte
• Tagliata di Manzo
• Melanzana alla Parmigiana

Pizzas classiques : 
Notre pâte à pizza fermente naturellement pendant 48 heures et est cuite à haute température avec des ingrédients italiens de première qualité, pour une croûte légère, aérée et parfaitement croustillante.

• Margherita : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, basilic frais et huile d’olive extra vierge, Fr. 17.-
• Marinara : Tomate San Marzano, ail, origan et huile d’olive extra vierge, Fr. 15.-
• Napoli : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, anchois, câpres, olives et origan, Fr. 19.-
• Diavola : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte et salami italien piquant, Fr. 21.-
• Prosciutto e Funghi : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, jambon cuit et champignons frais, Fr. 22.-
• Prosciutto Crudo : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, jambon de Parme 24 mois, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano, Fr. 23.-
• Quattro Formaggi : Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano et Provola fumée, Fr. 23.-
• Tonno e Cipolla : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, thon, oignon rouge et origan, Fr. 22.-
• Capricciosa : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, jambon cuit, champignons frais, artichauts et olives, Fr. 25.-
• Calabra : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, 'nduja piquante, oignon rouge et basilic frais, Fr. 26.-

Pizzas gourmets : 
Nos Pizzas Gourmet mettent à l’honneur les meilleurs ingrédients italiens, en associant tradition et créativité pour créer des saveurs inoubliables

• Dolcerio Tartufata : Mozzarella Fior di Latte, crème de truffe noire, cèpes, provola fumée, copeaux de Parmigiano Reggiano et thym frais, Fr. 30.-
• Fonduta e Guanciale : Base de fondue au Parmigiano Reggiano, mozzarella Fior di Latte, guanciale croustillant, champignons sautés, poivre noir fraîchement moulu, thym frais et roquette ajoutée après cuisson, Fr. 29.-
• Zucca, Gorgonzola e Pancetta : Base de crème de courge, mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola DOP, pancetta croustillante, noix grillées, thym frais et un filet d’huile d’olive extra vierge, Fr. 29.-
• Pistacchio e Mortadella : Mozzarella Fior di Latte, crème de pistache, Mortadella IGP, stracciatella crémeuse, pistaches grillées et basilic frais, Fr. 28.-
• Passione : Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola DOP, poivrons caramélisés, confiture de poivrons, salami italien piquant et basilic frais, Fr. 29.-
• Parma e Burrata : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, jambon de Parme 24 mois, burrata crémeuse, tomates cerises, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano, Fr. 29.-
• Frango com Catupiry : Un classique brésilien avec mozzarella Fior di Latte, poulet mariné effiloché, Catupiry authentique, oignon rouge, origan, persil frais et huile d’olive extra vierge, Fr. 29.-

Dolcerio Signature - Jura Collection : 
Une collection exclusive créée par Dolcerio, célébrant la pizza italienne authentique avec les meilleurs produits du Jura

• La Jurassienne : Base blanche, mozzarella Fior di Latte, pancetta fumée localement dans le Jura, Tête de Moine AOP, noix locales et miel du Jura, Fr. 27.-
• La Damassine : Mozzarella Fior di Latte, jambon cru jurassien croustillant, compotée de Damassine, copeaux de fromage affiné et poivre noir fraîchement moulu, Fr. 27.-

Panuozzi gourmet : 
Nos panuozzi artisanaux sont préparés avec notre pâte à pizza signature, pour un extérieur léger et croustillant et un intérieur moelleux et aéré.

• Panuozzo Parma
• Panuozzo Mortadella e Pistacchio
• Panuozzo Pollo Piccante
• Panuozzo Fonduta e Guanciale
• Panuozzo Zucca, Gorgonzola e Pancetta

Calzoni : 
Nos calzoni sont préparés avec notre pâte à pizza fermentée naturellement pendant 48 heures et cuits jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

• Calzone Classico : Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, jambon cuit et champignons frais, Fr. 23.-
• Calzone Dolcerio : Mozzarella Fior di Latte, crème de truffe noire, ricotta, champignons sautés, épinards frais et copeaux de Parmigiano Reggiano, Fr. 28.- 

Nos plus

• Menu du jour avec 3 entrées à choix, 3 plats à choix dont 1 menu pizza et dessert
  Entrée et plat à Fr. 22.- /  Menu complet à Fr. 24.50 /  Menu complet + café à Fr. 27.-
• Tous les dimanche matin brunch gourmand
• Toute la carte peut être commandée à emporter
• Menus étudiant
• Menus enfant
• Chaise enfant
• Au cœur de la ville de Delémont
• Vaste choix de café
• Gelateria
• Cocktails
• Cartes de crédits sont acceptées