La cuisine de l'Apothicaire
Horaires
Lundi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Fermé mardi et mercredi
Jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Vendredi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Samedi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Dimanche ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Présentation
Le chef Massimo Pellegrini est l'âme battante de La Cuisine de l'Apothicaire
C'est une cuisine d'inspiration ...
Pas de carte ici, il faut accepter de se laisser guider par l’inspiration du chef qui évolue en fonction des saisons et des produits du marché.
Une cuisine influencée par ces nombreux voyages pour imaginer des associations inédites et heureuses.
Menu de Pâques ...
Le 5 et 6 avril seulement à midi
Gourmandise de bienvenue
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Œuf parfait , crème de morilles
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Gravelax de truite saumonée
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Tortellini espuma de parmesan
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Filet d'agneau , jus au poivre long ,millet et légume du moment
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Entremet chocolat blanc ,yaourt et sorbet fermenté à la mangue
Menu complet, Fr. 75.-
Accords accompagné de nos élixirs sans alcool, Fr. 110.-
Accords mets vins, Fr. 120.-
Nos spécialités
Menu de la semaine ... à Fr. 21.-
Le midi uniquement
Entrées
Salade laitue et fenouil
ou
Soupe de chou fleur
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Plats
Spaghetti al funghi
ou
Roti de porc , légumes et riz
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Desserts
Tiramisu
ou
Gâteau aux poires
Menu surprise ... à Fr. 55.-
Le midi uniquement
Le menu surprise est composé :
Mise en bouche
Entrée
Plat
Dessert
Rituel ...
Le soir uniquement
Menu en 6 enchantements pour l’âme et le palais
Sceau d’ouverture
Premiers souffles, premières révélations
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Souffle Sylvestre
Echo boisé, fraîcheur d’un matin ancien
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Ecaille d’argent, bain d’infusion
Ode marine et plante dormante
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Sortilège de blé ancien
Grains sacrés, mémoire des champs
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Parchemin brûlé, secret révélé
Noir profond, ardeur délicate
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Riz sacré & lait vieilli
Hommage au temps (supplément 20.-)
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Le mystère du jardin clos
Une note sucrée aux parfums oubliés
Rituel complet, Fr. 75.-
Accords sans ivresse, Fr. 110.-
Accords enivrants, Fr. 120.-
Nos plus
- 13/20 au Gault Millau
- Le menu du jour de midi change toutes les semaines
- Le menu du soir est changé toutes les semaines selon arrivage et inspiration
- Cuisine de saison et terroir
- Salle à manger d’une capacité de 20 personnes
- Pour les beaux jours, terrasse à l’arrière du restaurant
- Places de parc devant le restaurant
- Accès facilités et WC pour personnes à mobilité réduite
- Les cartes de crédit sont acceptées
Galerie
