Hôtel & Restaurant Le Cavalier
Coordonnées
Horaires
Ouvert 7/7 dès 06h30
Présentation
Notre cuisine bistronomique célèbre le mariage entre la convivialité d’un bistrot et le raffinement de la gastronomie. Ici, chaque plat est conçu comme une œuvre d’art, mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés.
Nous revisitons les recettes classiques avec une touche de créativité et d'audace, pour surprendre vos papilles tout en respectant l’authenticité des saveurs. Le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée, où il fait bon se retrouver entre amis, en famille ou pour des moments d'exception.
Notre menu évolue au rythme des saisons, car nous croyons que chaque ingrédient mérite d’être cuisiné à son apogée. Nos plats signature, savamment préparés par notre chef, reflètent cette quête d’excellence.
Nos spécialités
Nos entrées :
- Terrine de foie gras, foie gras mi-cuit, chutney de figues, pain de campagne grillée
- Oeuf bio parfait, automne gourmande, oeuf bio cuit à basse température, velouté de topinambour, noisettes torréfiées
- Carpaccio de thon rouge, huile d'olive, zestes de citron vert, jeunes pousses
- Salade mêlée, mélange de jeunes pousses, légumes frais, vinaigrette au miel et balsamique
Nos plats :
- Pavé de boeuf Angus, sauce Pinot Noir, pommes grenailles rôties, légumes de saison
- Parmentier agneau confit, jus léger aux herbes, purée maison à l'huile l'olive
- Magret de canard aux figues, caramel de Porto, écrasé de patate douce
- Burger et frites maison, au boeuf, saumon ou poulet
- Suprême de volaille fermière, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, jus à l'estragon
- Dos d'omble rôti, sauce meunière, risotto crémeux
Nos plus
- Formule petit-déjeuner dès 06h30
- Tous les midis du lundi au vendredi, 3 formules Business Lunch à Fr. 21.- (terre, mer et végétarien)
- Cuisine créative au gré des saison et produits régionaux
- Propositions de menus pour groupes
- Salle restaurant, Brasserie
- Salle à manger
- Grande et magnifique terrasse
- Grand parking à disposition
- Les cartes de crédit sont acceptées
La partie Hôtel ...
- 14 chambres *** dès Fr. 130.-
- Formule demi-pension pour entreprise à Fr. 165.-
Les chambres comprennent :
- Salle de bain privative avec une douche ou baignoire et produits d'hygiène de haute qualité respectant l'environnement
- Climatisation et Chauffage
- Un wifi performant dans tout l'établissement
- Miroir Grossissant et sèche cheveux mural pour votre confort
- Sèche serviettes électrique
- Un coffre fort à code sécurisé
- Une machine à café haute qualité, dosettes, thé et sucre
Galerie
