Hôtel & Restaurant Le Cavalier
Coordonnées
Horaires
Ouvert 7/7 dès 06h30
Présentation
Notre cuisine bistronomique célèbre le mariage entre la convivialité d’un bistrot et le raffinement de la gastronomie. Ici, chaque plat est conçu comme une œuvre d’art, mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés.
Nous revisitons les recettes classiques avec une touche de créativité et d'audace, pour surprendre vos papilles tout en respectant l’authenticité des saveurs. Le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée, où il fait bon se retrouver entre amis, en famille ou pour des moments d'exception.
Notre menu évolue au rythme des saisons, car nous croyons que chaque ingrédient mérite d’être cuisiné à son apogée. Nos plats signature, savamment préparés par notre chef, reflètent cette quête d’excellence.
Nos spécialités
Nos entrées :
- Soupe de légumes grillés (service froid)
- Duo de terrines de campagne et sa compotée d'oignons
- Salade printanière (mélange de salade et légumes croquants)
- Assiette de charcuterie sélectionnée, condiments maison et pain grillé à l'huile d'olive
- Terrine de foie gras et son chutney de saison
- Souvenir de bord de mer - Terrine de poisson maison, aïoli léger à l'ail rôti
Nos plats :
- Pavé de rumsteck des pâturages, sauce Café de Paris maison
- Riz Casimir - Emincé de poulet au curry doux, fruits exotiques et riz basmati
- Raviole printanière aux asperges et saumon fumé, crème légère citronnée
- Suprême de volaille fermier, aux épinards et bardés, jus corsé au thym
- Mijoté de porc à la thaï, citronnelle et lait de coco, linguine
- Ceviche de thon rouge, avocat et éclat exotique
- Cordon bleu de porc à la jurassienne, alliance de tradition et de gourmandise
Nos fromages :
- Assiette de fromage
- Fromage blanc aux herbes, ail et fines herbes
Nos plus
- Formule petit-déjeuner dès 06h30
- Tous les midis du lundi au vendredi, 3 formules Business Lunch à Fr. 21.- (terre, mer et végétarien)
- Cuisine créative au gré des saison et produits régionaux
- Propositions de menus pour groupes
- Salle restaurant, Brasserie
- Salle à manger
- Grande et magnifique terrasse
- Grand parking à disposition
- Les cartes de crédit sont acceptées
La partie Hôtel ...
- 14 chambres *** dès Fr. 130.-
- Formule demi-pension pour entreprise à Fr. 165.-
Les chambres comprennent :
- Salle de bain privative avec une douche ou baignoire et produits d'hygiène de haute qualité respectant l'environnement
- Climatisation et Chauffage
- Un wifi performant dans tout l'établissement
- Miroir Grossissant et sèche cheveux mural pour votre confort
- Sèche serviettes électrique
- Un coffre fort à code sécurisé
- Une machine à café haute qualité, dosettes, thé et sucre
Galerie
