Le Paysan Horloger

2336 Les Bois
Gastronomique, Cuisine créative

Coordonnées

Gigon Cédric
Le Boéchet 6
2336 Les Bois

Localiser     032 961 22 22
    Contacter par e-mail
    www.paysan-horloger.ch

Présentation

Un cadre verdoyant et situé en pleine nature et au cœur des Franches -Montagnes.
L’hôtel restaurant Le Paysan horloger vous invite à découvrir un décor unique ou le temps n’aura plus d’emprise sur vous.

Nos spécialités

Coté cuisine, le Chef Cédric Gigon vous propose une cuisine raffinée et travaillée avec le plus grand soin. Des produis de première qualité, des herbes aromatiques et souvent sauvages cultivées à proximité accompagneront de succulents plats.

L’accent est mis sur les produits régionaux. Cédric Gigon met tout son savoir faire pour sublimer des volailles, des poissons ou des pièces de viandes exclusives de la race blonde d'Aquitaine.


Laissez-vous également tenter par la sélection de fromages affinés de chez Sterchi à La Chaux-de-Fonds et la fromagerie Kälin du Noirmont ou ses délicieuses créations de desserts « maison » aux saveurs aussi diverses que délicates.


Du côté de la cave, une sélection de crûs français et suisses (ainsi qu'une sélection de vins BIO et sains) vous sont proposés afin d’accompagner au mieux cette belle expérience culinaire.


A la carte …
Les propositions sont changées quotidiennement en fonction de l’inspiration du chef et des produits à disposition.
Un menu découverte du moment est proposé ou vous pourrez composer votre menu parmi les 6-7 suggestions affichées.
Les plats suivent les saisons, un menu d’affaire et un menu hebdomadaire à choix et selon vos désirs vous seront également proposés, ce qui fait qu’à chaque visite vous aurez toujours de nouvelles découvertes, de nouvelles recettes pour vous surprendre.

Nos plus

  • Un concept de bistronomie et de gastronomie
  • 15/20 au Gault Millau
  • Présent dans le guide Prosper Montagné
  • Présent dans le Guide Bleu
  • Propositions de menus d’affaire ou pour groupes sur mesure et selon vos désirs
  • 2 terrasses, 1 située à l’arrière du restaurant en pleine nature et la deuxième à l’avant
  • Places de parc à côté du restaurant
  • Les cartes de crédits sont acceptées
  • Accès Wi-Fi  WiFi


La partie Hôtel est composée de :

  • 3 chambres doubles équipées avec TV salle de bain privative et Wi-Fi
  • Dont une ayant un accès privé sur le jardin des plantes aromatiques derrière le restaurant
  • 1 chambre triple également avec TV, salle de bain privative et Wi-Fi
  • 1 chambre familiale également complètement équipée

Horaires

Mercredi à samedi ouvert de 10h00-14h30 / 17h30-23h30
Dimanche ouvert de 10h00 - 18h00 cuisine non-stop