Familial
De campagne

Métairie du Ranch

2720 Tramelan

Coordonnées

Priscillia et Lucas
Rière Jorat 2
2720 Tramelan   

Horaires

Ouvert du lundi au dimanche de 10h00 - 22h00
Horaires de cuisine de 11h00 - 21h00 non-stop

    032 487 44 65    Contacter par e-mail    Site internet

Présentation

Située à Tramelan, dans le Jura bernois en plein parc naturel régional du Chasseral, la métairie du ranch est un établissement familial qui vous invite à découvrir la richesse de la cuisine traditionnelle Suisse.
Priscillia Coppola et Lucas Habermarcher vous accueillent chaleureusement dans leur métairie, un lieu authentique ou la convivialité et les produits frais de la région sont à l’honneur.

  • Ici, les viandes et les oeufs viennent tout droit de la ferme du Ranch
  • Les fromages sont moulés et affinés par la Fromagerie des Reussilles
  • La bière est brassée à Orvin par la brasserie BLZ
  • Les vins, en grande majorité (Lac de Bienne)
  • Le café, torréfié au feu de bois à Tavannes par Café Boisé
  • Les digestifs, distillés pour la plupart en Suisse

Nos spécialités

Les entrées : 

  • Planche du Ranch
  • Salade verte
  • Salade mêlée
  • Soupe du jour
  • Portion de frites fraiches


Flammenküchen :

  • Traditionnelle (crème, oignons, lardons)
  • Gratinée (crème, oignons, lardons, Gruyère)
  • Alpage (crème, oignons, raclette, viande séchée)
  • Bellelay (crème, oignons, Tête de Moine)
  • Forestière (crème, oignons, lardons, champignons)
  • Végétarienne (crème, oignons, légumes


Les croûtes : 

  • Au fromage (version Jura ou Alpes)
  • Aux morilles


Les röstis : 

  • Nature
  • Fromage (raclette ou Gruyère & Vacherin fribourgeois
  • Aux morilles

Supplément oeuf ou jambon


Les viandes (servies avec frites fraiches ou rösti) :

  • Jambon à l'os
  • Saucisse à rôtir (porc, boeuf ou volaille) sauce aux oignons
  • Entrecôte sur ardoise, sauce café de Paris

Supplément sauce aux morilles


Les fondues : 

  • Moitié-moitié (Gruyère, Vacherin fribourgeois)
  • Chinoise, viande de boeuf, sauces maison, frites fraiches (sur réservation)

Nos plus

  • Restauration à toute heure de 11h00 à 21h00
  • Plat du jour avec entrée, plat et dessert du lundi au vendredi à Fr. 20.-
  • 3 menus enfants à choix
  • Propositions de menus pour groupes, fêtes de famille, comités, etc…jusqu’à 25-30 personnes
  • Salle du restaurant de 40 places
  • Véranda ( jardin d’hiver ) de 30 places
  • Terrasse avec vue sur la chaîne du Montoz de 15 places
  • Place de jeux exterieure pour les enfants
  • Places de parc devant le restaurant
  • Accès facilité pour les personnes à mobilité réduite
  • Place de camping et hébergement
  • Dortoir sur la paille de 30 couchettes
  • 2 chambres (1 double et une familiale)
  • 2 caravanes (2 personnes et 4 personnes)
  • Les animaux acceptés
  • Boxes et barres d'attache pour chevaux
  • Accès par Tramelan ou Réconvillier Le Fuet
  • Cartes de crédits sont acceptées

   Galerie