Traditionnel
Cuisine créative

La Vallée

2800 Delémont

Coordonnées

Rue de Chaux 4
2800 Delémont   

Horaires

Lundi au mercredi : 7h00-17h00
Jeudi et vendredi : 7h00-23h30 

    032 422 00 99    Contacter par e-mail    Site internet

Présentation

"Bienvenue au Restaurant La Vallée


Sous la direction passionnée d’Alexandra et Julien Zurbach, le Restaurant La Vallée s'impose comme une adresse incontournable à Delémont. Situé Rue de Chaux 4, l’établissement vous invite à découvrir une cuisine bistronomique de saison et l’univers KKO³ réunis dans un cadre unique et apaisant. Si l'ardoise propose un menu du jour à 22.-, c’est avant tout notre magnifique carte qui fait battre le cœur du lieu : chaque assiette y reflète le savoir-faire de nos hôtes, leur amour du produit bien fait et une créativité sans cesse renouvelée.

L'expérience ne s'arrête pas à l'assiette : Alexandra et Julien vous accueillent dans un espace polyvalent et accessible à tous. Avec une salle de 80 couverts, une salle de séminaire et un accès facilité (parking gratuit et aménagement PMR), le restaurant est le lieu idéal pour vos repas d'affaires comme pour vos événements privés. Ouvert dès 7h00 du lundi au vendredi, avec des soirées prolongées jusqu'à 23h30 le jeudi et le vendredi, le restaurant propose également un service traiteur sur mesure pour emporter l'esprit de La Vallée partout avec vous."

Nos spécialités

CARTE DE MIDI ...


Entrées : 

  • Salade printanière, Vinaigrette maison
  • Salade d’asperges vertes, chèvre frais, Copeaux de légumes printaniers


Plats : 

  • Risotto aux asperges vertes, Tomates confites, copeaux parmesans
  • Rumsteck de bœuf grillé beurre maison, Frites
  • Ballotine de suprême de poulet aux champignons, Frites
  • Joue de bœuf basse température , risotto
  • Dos de cabillaud poché parfumé à l’oseille, Risotto


Desserts : 

  • Tiramisu
  • Panna cotta
  • Crème brulée à la mandarine
  • Assortiment de sorbets

CARTE DU SOIR ...


Entrées :

  • Salade printanière, vinaigrette maison
  • Chèvre frais et salade d’asperge
  • Asperge, jambon cru et œuf mollet, condiment à l’estragon
  • ‘’Vitellus’’ pois et chanterelles, réduction gourmande de volaille
  • Terrine de foie gras maison rafraîchit à la rhubarbe


Plats : 

  • Risotto aux asperges
  • Dos de cabillaud poché à l’oseille, duo de céleris
  • Filet de cannette, sauce au foie gras
  • Joue de bœuf façon ‹‹ Bourguignon ››
  • Ballottine de volaille, sauce aux morilles
  • Filet d’agneau et poireaux cuisiné à la moutarde de Meaux
  • Entrecôte de bœuf, sauce aux chanterelles

Afin d’accompagner votre plat, vous avez comme accompagnements :
Frites / Risotto / Mille-feuilles de pomme de terre


Desserts : 

  • Assiette de fromage
  • Crème brûlée à la mandarine
  • Pain perdu maison ‹‹Dessert préféré de nos enfants››
  • ‘’Soupe’’ froide de fraise parfumée au basilic, éclats de pistache
  • Moelleux au chocolat maison
  • Boule de glace (Vanille, chocolat, caramel, exotique, fraise)

MENU DÉGUSTATION ...
(dès 2 personnes)


Amuse-bouche
***
Terrine de foie gras maison rafraîchit à la rhubarbe
***
‘’Vitellus’’ pois et chanterelles, réduction gourmande de volaille
***
Filet d’agneau et poireaux cuisiné à la moutarde de Meaux
Ou
Dos de cabillaud poché, duo de céleris
***
Assiette de fromage
***
‘’Soupe’’ froide de fraise parfumée au basilic et éclats de pistache

Menu complet Fr. 85.-
Menu sans fromage Fr. 75.-

Nos plus

  • Parking gratuit
  • Accès handicapé
  • Menu du jour à 22.-
  • Menu végétarien à 18.-
  • Service traiteur sur demande
  • Salle de restauration 80 personnes
  • Possibilité de privatisation
  • Salle de séminaire

   Galerie