Nos spécialités

 Nos entrées :

• Foie gras poêlé chutney aux abricots, salades croquantes réduction balsamique
• Carpaccio de poulpe vinaigrette aux deux citrons, roquette, pesto basilic
• « Tiradito » de truite rose de Soubey à la
• Cassolette d’escargots à la moëlle gratinés au beurre persillé
• Pâté en croûte du chef, pousses de salade et pickles de légumes
• Tartare de bœuf « traditionnel » pain grillé et beurre
• Salade verte
• Salade mêlée

 
Nos plats principaux :

• Filets de perches du Valais sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur, bouquet de légumes
• Filet de bœuf sauce aux morilles frites « maison », légumes du marché
• Poisson du jour à la Sicilienne (tomates, câpres, olives, fines herbes) pommes de terre vapeur
• Secreto de porc sauce chorizo, pommes de terre grenailles et jardinière de
• Cordon bleu « maison » frites maison et jardinière de légumes
• Entrecôte de bœuf taillée « Black Angus » à la mode Saint-Hubert, frites maison légumes de saison
• Cuisses de grenouilles à la Provençale, fines herbes du jardin et dès de tomates, frites
• « Tagliata di Manzo » Entrecôte de bœuf taillé, roquette, tomates, vinaigrette balsamique, copeaux de parmesan et frites
   

Nos desserts :  

• Panier croquant de mousse fraises et sorbet fraise
• Chaud-froid de pêches rôties au romarin, glace vanille
• Nougat glacé aux noix torréfiés, coulis de framboises
• Majestueux au miel du Maira et son cœur aux framboises
• Mille-feuille croustillant aux fraises, crème légère à la vanille
• Parfait glacé à la Damassine de Mormont et son cœur en sorbet
• Café gourmet (café ou thé et un petit dessert)
• Fromages fermiers de la région
• Délices « Saint-Hubert » aux saveurs printanières
• Coupe aux fraises fraîches, glace vanille

Menu Saint-Hubert  :

« Tiradito » de truite rose de Soubey à la Péruvienne
ou
Pâté en croûte du chef, pousses de salade pickles de légumes
ou
Cassolette d’escargots à la moëlle gratinés au beurre persillé
***
Poisson du jour à la Sicilienne (tomates, câpres, olives, fines herbes) pommes de terre vapeur
ou
Secreto de porc sauce au chorizo pommes de terre grenailles, légumes de saison
ou
Filet de bœuf sauce aux morilles
jardinière de légumes
frites
***
Panier croquant de mousse aux fruits de saison et son sorbet
ou
Mille-feuille croustillant aux fruits de saison crème légère à la vanille
ou
Fromages fermiers de la région

Fr. 58.-
Menu avec filet de bœuf Fr. 70.-
(pas de changements possibles)

Les jeudis soir canaille :

Le show chaud d’ardoises, servi avec salade mêlée, frites « maison »  et son dessert du moment

(bœuf, cheval, bison, autruche, agneau, selon arrivage)

Nos plus

• Menu du jour à Fr. 20.- avec potage, salade et plat du jour
• Propositions de menu pour groupes 
• Menu enfants 
• Chaise enfant
• Coin pour les enfants
• Salle à manger de 30 places  
• Brasserie de 50 places
• Salle pour banquets, séminaires, fêtes de famille, repas d'entreprise, etc... jusqu'à 100 personnes  -  Mariages ou apéritifs de mariage
• Places de parc
• En été terrasse ombragée avec jeux pour les enfants
• Cartes de crédit acceptées
• Accès Wi-Fi  

Auberge Saint-Hubert
Au cœur de la verdoyante Ajoie, dans un cadre idyllique l’Auberge Saint-Hubert c’est une belle et solide bâtisse dans un écrin de verdure qui vous proposent 5 chambres doubles et une suite familiale / appartement confortables à la décoration soignée, elles bénéficient d’une douche/WC et une connexion WIFI gratuite. Les petits déjeuners sont gourmands avec des produits « maison » et se saison.
L’Auberge est entourée de nature et de multiples sentiers pédestres et balades à vélo.
A la brasserie comme à la salle à manger en passant par la terrasse, du mercredi au dimanche le chef vous propose une cuisine soignée et de saison.

Chambres :
- Chambre double occupation simple 80.-
- Chambre double occupation double 130.-
- Suite familiale / appartement (2-6 personnes) Prix à convenir
- Enfants moins de 6 ans gratuit (sur demande un lit bébé peut être installé gratuitement)
- Enfants 6 – 12 ans 20.-
- Taxe de séjour non incluse (3.- par personne / nuitée)