Nos spécialités

Côté cuisine, le chef Alexandre Meusy vous propose une cuisine variée au rythme des saisons

La carte change 4 à 5 fois dans l'année pour vous offrir des mets et des plats de toutes première fraîcheur.

Côté salle à manger

A l'apéro : 

• Planchette Franc-montagnarde, condiments vinaigrés, (saucisse, lard et viande séchés, tête de moine)
• Tartines de foie gras maison (4 pièces)
   

Le début de la faim :

• Salade verte
• Salade composée de saison
• Carpaccio de betterave et fromage frais
• Une Burratina posée dans un gazpacho Andalou
• Tomate Marmande au basilic, Burratina et jambon Serrano
• Gravlax de filet de bœuf au poivre de Madagascar, condiment à la moelle
• Petit pot de terrine maison, saladine, condiments vinaigrés
• Pressé de foie gras, chutney de cerises, toast et beurre

Du boucher ... à la bouche :

• Tartare de bœuf, toast et beurre, portion 200 gr
• Entrecôte et son beurre Soleil, Légumes, frites
• Filet de bœuf et son beurre Soleil, légumes, frites
• Entrecôte aux chanterelles, légumes, frites
• Filet de bœuf aux chanterelles, légumes, frites
• Filet mignon de porc aux chanterelles, légumes, pâtes
• Ribs de porc mariné à l’anis et miel des Franches-montagnes, Frites
• Côte de porc « Boucher » grillée servie sur planche, Pommes grenailles, légumes et beurre Soleil
• Souris d’agneau braisée, légumes, risotto

Comme un poisson dans l'eau :

• Filets de perches meunière, Sauce tartare, Pommes frites
  
  

En période de chasse, vous aurez l'occasion de savourer nos différentes spécialités qui font notre réputation apprêtées en :

• Médaillon de chevreuil
• Civet de chevreuil
• Carpaccio de cerf
• Notre selle de chevreuil reconnue loin à la ronde ...

Nos plus