La cuisine de l'Apothicaire
Horaires
Lundi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Fermé mardi et mercredi
Jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Vendredi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Samedi ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Dimanche ouvert de 10h00 - 15h00 / 18h00 - 23h30
Présentation
Le chef Massimo Pellegrini est l'âme battante de La Cuisine de l'Apothicaire
C'est une cuisine d'inspiration ...
Pas de carte ici, il faut accepter de se laisser guider par l’inspiration du chef qui évolue en fonction des saisons et des produits du marché.
Une cuisine influencée par ces nombreux voyages pour imaginer des associations inédites et heureuses.
Menu fête des mères ..
Le midi 10 mai uniquement
Gourmandise de bienvenue
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Poireaux lacto-fermentés
Framboise & absinthe
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Omble chevalier de Courtemaîche
Bouillabaisse d'écrevisse
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Tortellini
Espuma de parmesan
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Filet de porc
Jus au poivre Muntok et miel
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Rhubarbe pochée
Fraise & sorbet verveine
Menu complet, Fr. 75.-
Accords de nos élixirs sans alcool, Fr. 110.-
Accords mets vins, Fr. 120.-
Nos spécialités
Menu de la semaine ... à Fr. 21.-
Le midi uniquement
Entrées
Salade de laitue
ou
Soupe de légumes
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Plats
Tagliatelle al pesto di porro
ou
Blanquette de volaille , légumes et gratin de pommes de terre
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Desserts
Panna cotta kiwi
ou
Parfait glacé au café
Menu surprise ... à Fr. 55.-
Le midi uniquement
Le menu surprise est composé :
Mise en bouche
Entrée
Plat
Dessert
Rituel ...
Le soir uniquement
Menu en 6 enchantements pour l’âme et le palais
Sceau d’ouverture
Premiers souffles, premières révélations
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Souffle Sylvestre
Echo boisé, fraîcheur d’un matin ancien
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Ecaille d’argent, bain d’infusion
Ode marine et plante dormante
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Sortilège de blé ancien
Grains sacrés, mémoire des champs
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Parchemin brûlé, secret révélé
Noir profond, ardeur délicate
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Riz sacré & lait vieilli
Hommage au temps (supplément 20.-)
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Le mystère du jardin clos
Une note sucrée aux parfums oubliés
Rituel complet, Fr. 75.-
Accords sans ivresse, Fr. 110.-
Accords enivrants, Fr. 120.-
Nos plus
- 13/20 au Gault Millau
- Le menu du jour de midi change toutes les semaines
- Le menu du soir est changé toutes les semaines selon arrivage et inspiration
- Cuisine de saison et terroir
- Salle à manger d’une capacité de 20 personnes
- Pour les beaux jours, terrasse à l’arrière du restaurant
- Places de parc devant le restaurant
- Accès facilités et WC pour personnes à mobilité réduite
- Les cartes de crédit sont acceptées
Galerie
