Restaurant La Vallée
Coordonnées
Horaires
Lundi au mercredi : 7h00-17h00
Jeudi et vendredi : 7h00-23h30
Présentation
"Bienvenue au Restaurant La Vallée
Sous la direction passionnée d’Alexandra et Julien Zurbach, le Restaurant La Vallée s'impose comme une adresse incontournable à Delémont. Situé Rue de Chaux 4, l’établissement vous invite à découvrir une cuisine bistronomique de saison et l’univers KKO³ réunis dans un cadre unique et apaisant. Si l'ardoise propose un menu du jour à 22.-, c’est avant tout notre magnifique carte qui fait battre le cœur du lieu : chaque assiette y reflète le savoir-faire de nos hôtes, leur amour du produit bien fait et une créativité sans cesse renouvelée.
L'expérience ne s'arrête pas à l'assiette : Alexandra et Julien vous accueillent dans un espace polyvalent et accessible à tous. Avec une salle de 80 couverts, une salle de séminaire et un accès facilité (parking gratuit et aménagement PMR), le restaurant est le lieu idéal pour vos repas d'affaires comme pour vos événements privés. Ouvert dès 7h00 du lundi au vendredi, avec des soirées prolongées jusqu'à 23h30 le jeudi et le vendredi, le restaurant propose également un service traiteur sur mesure pour emporter l'esprit de La Vallée partout avec vous."
Nos spécialités
Entrées :
- Salade de saison et ses chips de légumes, Vinaigrette maison
- Mille-feuille de fromage de chèvre frais, Fruits secs, tomates séchées et copeaux de poires, chutney de poires, chips de poires
- Salade César au poulet et copeaux de parmesan, Pikels d’oignons rouges, sauce traditionnelle
- Cylindre de saumon frais et fumé, Vinaigrette aux citrons confits, chips de citron vert
- Terrine de foie gras de canard maison (FR), Chutney de poires et sa brioche, fleur de sel
Poissons et crustacés :
- Filets de Bar grillés sur peau, sauce vierge, Risotto vénéré, tartare de chorizo et tomate
- Noix de Saint-Jacques fraiches snackées, jus gingembre, Purée de panais vanille et noisettes torréfiées
Pâtes :
- Tagliolini « Elina » Pesto, tomates cerises, burrata, jambon cru et roquette (Déclinaison plat végétarien sans jambon cru)
Menu enfant (Jusqu’à 11 ans, Fr. 15.00) :
- Filet de poulet pané maison, Frites
- Médaillons de bœuf, Frites, Pain perdu
- Boule de glace KKO³
Viandes :
- Ballotine de suprême de poulet, Sauce au poivre vert
- Cordon bleu de porc maison, Jambon de campagne et raclette
- Joue de bœuf basse température, Façon Bourguignon (lardons, oignons grelots)
- Filet d’agneau grillé en croute d’herbes, Ails confits et jus corsé
- Médaillons de Bœuf, Echalotes confites, sauce marchand de vin
- Escalopes de ris de veau poêlée, Sauce morille
Nos plus
- Parking gratuit
- Accès handicapé
- Menu du jour à 22.-
- Menu végétarien à 18.-
- Service traiteur sur demande
- Salle de restauration 80 personnes
- Possibilité de privatisation
- Salle de séminaire
Galerie
