Gastronomique
Cuisine créative

La Croix Blanche

2832 Rebeuvelier

Horaires

Lundi et mardi ouvert de 09h00 - 15h00
Fermé le mercredi
Jeudi et vendredi ouvert de 09h00 - 23h00
Samedi ouvert de 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert de 10h00 - 17h00

Présentation

La Croix Blanche vous propose une cuisine riche et variée au gré des saisons avec une touche méditerranéenne qui vous séduira à tous les coups !


Menu de la St-Valentin ...
Servi les 14, 15 et 16 février

 

Amuse bouche

Omble-Chevalier / Potimarron / Vermouth au Laurier
Château de Châtagneréaz - 1er Grand Cru Mont-sur-Rolle - La Côte AOC - 2022

Poitrine de Poulet / Echalotes / Champignons / Vinaigre
Polenta à L'ail Noir
Légumes
Murailles Rouge| Aigle, Chablais AOC

L'œil de Crosin / La Tanne - Fruits Moutardés
Syrah "Première Note" - Collines Rhodaniennes IGP
Cave de Tain à Tain L'hermitage

Entremet Sudachi/Vanille/Thé Matcha
Sorbet Mangue/Rhum Blanc
Kracher Cuvée Spätlese Süss 2022 Burgenland


Menu à Fr. 80.-  /  Fr. 110.- Accord mets et vins

 

Nos spécialités

Nos incontournables :

  • Ma terrine de foie gras au madère et porto 
  • Six Escargots, Beurre à ma Façon
  • Belle Salade Mêlée
  • Salade de Jeunes Pousses des Abues

  • Belle Sole meunière Sauvage de Bretagne, Beurre Citronné
  • Filets de perches "Loë" du Valais Meunière, Ciboulette

  • Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
  • Poêlée de rognons de veau à la moutarde 

  • Notre Café Glacé / Expresso / Chantilly
  • Assiette de sorbets "maison" à découvrir
  • Moelleux au chocolat "valrhona", cœur coulant passion
     

Nos sorbets maison arrosés :

  • Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
  • Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
  • Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
  • Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
  • Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
  • Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé

Le retour du marché :


Soupe Thaï / Crevettes / Lait de Coco / Gingembre / Citronnelle (+ CHF 10.-)
ou
Petite Tourte de Légumes Verts / Olives / Parmesan
ou
Œuf "Parfait" / Purée de Panais à L'ail Noir / Ponzu-Miso

Joues de Cochons Mijotées au Vin Rouge
ou
Tendron de Veau Braisé aux Lentins de Chênes
ou
Loup de Mer à L'épinard à la Crème à L'ail Confit(+ CHF 20.-)

Ma Sélection de Fromages sur Assiette

Notre Assiette Gourmande
ou
Parfait Glacé à L'absinthe "La Fine Verte" de Môtiers
ou
Financier Guanaja / Sorbet Griotte à La Blanche-Pierre Ambrée


Menu à 3 plats CHF 55.-
Menu à 4 plats CHF 65.-
Menu à 5 plats CHF 75.-


L'audace gourmande (dès 2 personnes) :

 

Laissez-vous guider par votre audace !
Embarquez pour un voyage entre créativité et tradition ...

 

Menu 5 services

Composé par le Chef selon l'inspiration du moment,
Sublimé d'une sélection de crus au verre et servi à l'ensemble de la table, Fr. 120.-
Sans la sélection de vins, Fr. 90.- pp

 

Nos plus

  • 12/20 au Gault & Millau
  • Menu du jour avec entrée, plat et dessert à Fr. 21.-
  • Menu du dimanche à Fr. 45.-
  • 4 menus enfants à choix (frites, nuggets, pâtes au beurre, steak de boeuf Café de Paris)
  • Coin jeux  
  • Chaise enfant
  • Salle pour événements, fête de famille, groupes ou autres ....
  • Proposition de menus pour groupes
  • Places de parc
  • Accès handicapés
  • En été magnifique terrasse
  • Sur le circuit de la "Valdorée" idéal pour les randonnées
  • Accès Wi-Fi  

   Galerie