Hôtel-Restaurant du Boeuf

2950 Courgenay
Gastronomique, Cuisine créative, Traiteur, Hôtel

Coordonnées

Mettler Markus & Esther
Rue de l'Eglise 7
2950 Courgenay

Localiser     032 471 11 21
    Contacter par e-mail
    www.boeuf-courgenay.ch

Présentation

Découvrez notre BISTRO, pour un repas sympa et conviviale, nos Roestis Maison avec des produits de chez nous... Notre BB comme.... Bœuf-Burger

Nous nous réjouissons de vous accueillir...aussi LE DIMANCHE SOIR

Bienvenue à l'Hôtel du Bœuf à Courgenay.

Esther et Markus Mettler vous proposent dans une ambiance chaleureuse un moment de détente et de découverte...
Découvrez une cuisine légère, riche en saveurs et couleurs, naturellement avec des produits de première qualité.

Contacts & Réservation en   

Nos spécialités

En salle à manger :

Saveurs du moment...

Les entrées :

  • Salade feuillue des jardins de Courgenay
  • Chèvre frais sur fondant de poivrons à l’huile d’olive
  • Gyoza Komachi
  • Saumon d’Ecosse mariné à ma façon
  • Variation de truite de Soubey

 

Nos plats :

  • Tartare de Boeuf et Saumon d’Ecosse mariné
  • Beef & Gambas
  • Filets de perches du Valais au saveurs du Sud
  • Filets de perches du Valais meunières

 

Les traditions :

  • TARTARE DE BOEUF Le traditionnel… épicé et relevé…
  • Entrecôte de boeuf du pays « Beurre Romano », Roesti - Petits légumes
  • Entrecôte « Parisien » du pays « Beurre Romano »
  • Médaillons de veau fermier - champignons des bois, Roesti - Petits légumes
  • Friture de filets de truite de Soubey, Croustilles de pommes de terre

Bien dans sa peau :

  • Salade feuillue de saison, Dressing Maison ou à l’huile d’olive et vinaigre balsamique
  • Chèvre frais sur fondant de poivrons à l’huile d’olive, Un délice de la ferme La Vaux - Roche d’Or
  • Rouleaux de printemps
  • Roesti Jardinière
  • Délices chinois frits sur riz poêlé à l’Orientale

Asia :

  • Rouleaux de printemps
  • Bami-Goreng, minute de volaille à l'indonésienne
  • Brochettes de crevettes royale aux saveurs d'Orient, Riz poêlé à la chinoise
  • Wok Poularde et fruits au Curry Thaï
  • Wok Boeuf minute « Sichuan »

Le wok ... dès 2 personnes :

  • Poularde et crevettes sauté au Curry et fruits exotiques, Nouillettes indonésiennes et garnitures frits

 
La Fondue chinoise (dès 2 personnes) :

  • Viandes de boeuf, veau et volaille, poissons et crevettes. Fruits exotiques, sauces maison et garnitures frites, riz poêlé à la chinoise

 

En brasserie :

  • LE BOEUF - BURGER Coleslaw – Pommes frites Viande de Boeuf Ajoulot

 
Nos roesti aux produits régionaux :

  • Sophie, Méli-mélo de légumes frais
  • Soubey, friture de filet de truite de Soubey
  • Charles, rouleaux de roesti au fromage frais
  • Mont-Terrible, jambon et fromage gratiné
  • Ajoie, Saucisse d'Ajoie

 
Les roesti :

  • Boeuf - Burger, steak haché de boeuf maison "beurre Romano"
  • Boeuf, steak de boeuf grillé "beurre Romano"
  • Forestier, tranches de veau et champignons des bois
  • Stroganov, minute de faux-filet de boeuf au paprika

 

  • TARTARE DE BOEUF Le traditionnel… épicé et relevé…Naturellement avec de la viande de première qualité…

  

Menu Inspiration et Création (dès 2 personnes), Menu complet, Fr. 88.- :
 

Tartare de boeuf et saumon mariné d’Ecosse
Pesto vert aux herbes du jardin

Variation de truite de Soubey
Bisque glacée et croustilles de goujons

Gyoza Komachi Sauce Yuzu
Raviolis japonais

Beef & Gambas
Mignons de boeuf – Gambas grillés – Fritots de Roesti

Création de douceurs et gourmandises de saison

Fr. 88.- par personne

Nos plus

Recommandé par : 

  • Guide Michelin
  • La Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers


A l'Hôtel du Boeuf vous découvrirez :

  • Un accueil et un savoir-faire
  • La salle à manger aux lignes épurées et modernes avec une cuisine intuitive à l’idée du Chef
  • La Brasserie et le chaleureux Carnotzet avec une cuisine régional
  • En belle saison une terrasse ombragée
  • Idéal départ pour des promenades à vélo ou à pied
     

Notre service traiteur :

  • La cuisine du Boeuf sur votre table
  • Nous organisons votre réception 2 à 200 personnes
  • Volontiers nous vous conseillons personnellement sur rendez-vous
  • Notre conscience professionnelle et votre garantie de qualité


Voici notre Hôtel :

 

  • 10 chambres réparties en 3 catégories :
  • Avec douche et WC
  • Avec douche, WC à l'étage
  • Et nos chambres conviviales avec douche et WC à l'étage
  • Accès internet Wi-Fi 

Horaires

Ouvert du mercredi au dimanche soir