Nos spécialités

Nos spécialités du mois :

En entrée :

• Le foie gras de canard poêlé au coulis exotique, toast grillé
  
• La cassolette de ris de veau aux morilles  
• Les queues de crevettes sautées à l’ail et romarin
• Le carpaccio de cerf aux petits légumes

 
Plats principaux :

• Les filets de rougets à la crème de romarin
• Les filets de lapin poêlés aux morilles et Armagnac
• Le filet de bœuf grillé, beurre aux truffes
• Magret de canard au miel du pays
  
  

Entrées froides :

• Saumon fumé et sa salade du marché
• Salade verte
• Salade mêlée

 
Entrées chaudes :

• Carpaccio de boeuf tiède à l'huile de truffes et balsamico
• Crevettes géantes gratinées aux fines herbes

 
Spécialités de la maison :

• Rognons de veau au Calvados
• Eventail de boeuf à la moutarde
• Médaillons de veau forestière  
• Steak tartare

 
Poissons et crustacés :

• Filets de perches meunières
• Crevettes géantes à la Provençale
• Poisson du jour sur demande

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