Le Chat Bleu

2714 Les Genevez
Traditionnel, Familial

Coordonnées


Bas du Village 36b
2714 Les Genevez

Localiser     032 484 01 74
    079 566 78 67
    Contacter par e-mail

Présentation

C'est aux portes des Franches-Montagnes que le Restaurant du Chat Bleu aux Genevez vous accueille.
Une cuisine de qualité à base de produits régionaux, un décor frais et un accueil chaleureux, trois valeurs qui marquent cette belle escapade gourmande.


La Chasse ... servie du 3 octobre au 6 novembre 2020 


Les entrées : 

  • Salade de filets et oeufs de cailles, vinaigrette parfumée aux noisettes, Fr. 16.-
  • Caille rôtie farcie au foie gras, purée de potimarron, Fr. 18.-
  • Terrine de sanglier aux coings accompagnée de crudités du moment, Fr. 14.-
  • Potage de potimarron parfumé aux châtaignes, Fr. 9.-


Les plats : 

  • Civet de chevreuil à notre façon, Fr. 24.-
  • Noisettes de chevreuil aux petits fruits rouges, Fr. 28.-
  • Cuisse de lièvre à l'Armagnac, Fr. 26.-
  • Perdreau désossé et farci avec les produits de nos sous bois, jus au Pinot Noir, Fr. 26.-
  • Sur réservation 24h à l'avance dès 2 personnes, selle de chevreuil servie sur plat en 2 services, Fr. 44.- pp

Garniture de chasse : spätzlis ou nouillettes, choux rouges, choux de Bruxelles, airelles, pommes, poires au vin rouge, pêches, marrons glacés


Nos conseils de vin comme accompagnement : 

  • Domaine des Alouettes, Noir plaisir, Satigny, Fr. 29.-
  • Humagne rouge, Réserve des chasseurs, Bétrisey, Fr. 29.-
  • Terre di Verona, Valpolicella Ripasso, Fr. 29.-

Nos spécialités

 Tous les week-end d'octobre, menu dégustation ...

Terrine de sanglier
***
Civet de chevreuil
Spätzli ou nouillettes
Garnitures de chasse
ou
Friture de carpe
ou
Entrecôte de cheval à l'ail
***
Dessert


Carte de saison :

  • Planchette campagnarde (jambon, lard, saucisse et Tête de Moine)
  • Salade paysanne
  • Salade de cervelas garnie avec röstis
  • Roastbeef sauce tartare et frites
  • Röstis valaisans, fromage à raclette, jambon et oeuf
  • Fondue bourguignonne à volonté, 3 sauces et frites
  • Friture de carpe sauce tartare, frites
  • Filets de perche meunières, frites ou pommes natures
  • Pavé de boeuf sauce café de Paris, frites, röstis ou pâtes

 

Chez Balou, toutes les bouteilles de vin sont à Fr. 29.-

 

Nos plus

  • Nouveauté : plus de 60 menus à choix en barquette à Fr. 12.-, idéal pour entreprises, homes, etc ....
  • 2 menus du jour à choix, de Fr. 16.- et 18.- comprenant entrée, plat et dessert
  • 3 menus enfant
  • Proposition de menus pour groupes
  • Salle pour banquet jusqu'à 50 personnes
  • Service traiteur pour vos mariages ou apéritifs, banquets, fêtes ou tout autre événement
  • Le Restaurant du Chat Bleu c'est deux salles à manger de 16 places chacune ou la brasserie
  • Les cartes de crédit  sont  acceptées
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  • Accès Wi-Fi  WiFi

Horaires

Lundi, fermé
Mardi ouvert de 17h30 - 23h00
Mercredi à vendredi ouvert de 08h00 - 14h00 / 17h30 à la fermeture
Samedi ouvert de 11h00 - 14h00 / 17h30 à la fermeture
Dimanche ouvert de 11h00 - 18h00

Le Chat Bleu

Buffet de St-Martin ...

servi à midi.
Totché, gelée de ménage, boudin, atriaux, saucisse à rôtir, coup du milieu, rôti de porc forestier.
Fr. 32.-
Tous les buffets comprennent diverses salades et terrines en entrée ainsi qu'un buffet de desserts.
Nombre de places limité.

Le Chat Bleu

Buffet de crustacés et fruits de mer ...

servi à midi.
Langouste, homard, crevettes, saumon en belle vue, huîtres, saumon fumé, truite fumée, calamars, crabes, moules, araignée de mer, etc...
Fr. 65.-
Tous les buffets comprennent diverses salades et terrines en entrée ainsi qu'un buffet de desserts.
Nombre de places limité.