Le Soleil de Châtillon

2843 Châtillon JU
Gastronomique, Cuisine créative

Présentation

En plein milieu du paisible village de Châtillon, le restaurant Le Soleil invite à la convivialité d’une bonne table, avec une terrasse au vert, où prône un herbier, une salle « bistronomique » et une trentaine de couverts côté « gastronomique ». « L’Envoûtante » vous accueillera en sa cave à l’heure de l’apéritif, et « La petite chambre » vous offrira un cadre intimiste adjacent à la cuisine, pour manger à la table du Chef.


Le Chef Clément Bourgeois a exercé 7 ans en tant que second aux côtés du renommé Georges Wenger au Noirmont.
En moins d'une année il aura réussi, par une cuisine emplie de séduction, d'originalité et de créativité à se faire une jolie place et une belle renommée dans le paysage gastronomique de l'Arc jurassien et bien plus loin encore ...

Nos spécialités

La carte : 

  • Morilles fraiches farcies, Asperges vertes / Ail des ours / Émulsion porto
  • Langouste flambée, Asperges blanches / Bisque / Petit pois
  • Foie gras de canard poêlé, Velouté d'artichaut / Céleri branche / Grué de cacao
  • Bar de ligne à l'unilatéral, Chou-fleur / Grenade / Beurre blanc
  • Suprême de volaille rôti, Morilles farcies / Épinard / Espuma pain grillé / Cromesquis
  • Filet de boeuf façon Chateaubriand, Foie gras de canard poêlé / Jus corsé au madère / Pomme purée
  • Fromage de la Maison Sterchi
  • Dessert de la semaine
  • Fraises, Rhubarbe confite / Chocolat / Glace Aspérule

Menu Laisse toi faire :


Gourmandises de bienvenue ...
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Mise en bouche
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Langouste flambée
Asperges blanches / Bisque / Petit pois
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Bar de ligne à l'unilatéral
Chou-fleur / Grenade / Beurre blanc
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Suprême de volaille rôti
Morilles farcies / Épinard / Espuma pain grillé / Cromesquis
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Fromage de la Maison Sterchi ( Sup 15 chf )
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Tortellini
Noisette / Figue / Thé matcha
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Fraises
Rhubarbe confite / Chocolat / Glace Aspérule

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Mignardises


Fr. 120.- / Fr. 175.- (accord mets et vins)

Nos plus

  • 16/20 au Gault & Millau
  • Une cuisine gastronomique travaillée à base de produits frais
  • Menu du dimanche
  • Jolie terrasse avec verger et arbres fruitiers
  • Places de parc à proximité du restaurant
  • Accès facilité pour les personnes à mobilité réduite
  • Les cartes de crédit sont acceptées
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Horaires

Fermé lundi et mardi
Mercredi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Vendredi ouvert 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Samedi ouvert 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert 10h00 - 17h00

   Galerie